沙茶素肉絲

說它是素肉絲其實不太對，因為我放了葷的調味料...
只是因為它不是肉絲，卻有肉絲的口感...所以我叫它素肉絲...

材料:
香菇頭100g
橄欖油2T

綜合調味汁:
魚露2T
醬油、酒、糖、沙茶醬、蒜碎各一T
辣椒醬1t
水 3T

註:
1T=1大匙
1t=1小匙


作法:
1.香菇頭泡水3小時候用手撕成粗絲(泡水後的香菇頭約有300g的量)...
2.橄欖油起油鍋，放入蒜碎爆香後加入香菇絲..再倒入綜合調味汁小火拌炒至乾即可.........

ps:
1.這個當零嘴或配稀飯非常好吃(那天做好後我還來不及煮稀飯就被吃光了>"<)
2.很容易做，可是撕那個絲有點費時間...
3.不愛辣味的辣椒醬可以不放，愛辣的可以多放...
4.綜合調味汁可隨個人口味增減..
5.沙茶醬改成素沙茶醬、蒜碎不放，就是素的...

 

引用通告地址: 點擊獲取引用地址
標籤: 灶咖私房菜