鹹菜靖魚

煮晚餐前忽然發現早上買ㄉ魚不見..可能又是糊塗ㄉ買完付錢卻忘ㄌ把魚帶回來ㄅ*&%#@...
看看冰箱沒啥存菜..晚上有金腺蓮雞..又不能煮肉..少ㄌ主菜..八成又會被木頭唸...
這下可糟ㄌ..

冰箱裡還有半ㄍ鹹菜可以炒酸辣鹹菜..再加上開一罐靖魚罐頭..
想說硬著頭皮等挨罵好ㄌ..反正加上金腺蓮雞和炒一盤綠花椰也是三菜一湯啊...
靈機這ㄇ一動..就亂煮好ㄌ...

可是下鍋ㄉ時候想想應該可以把靖魚罐頭加上鹹菜一起煮..味道應該還可以ㄅ..
想不到..這樣煮下去竟然非但沒被罵..這盤菜還被吃ㄉ盤底朝天..
呵呵..真應驗ㄌ那句~無心插柳柳成蔭..
趕緊記下做法..免ㄉ忘ㄌ這道很下飯ㄉ菜...

鹹菜靖魚
材料:
靖魚罐頭一罐(同榮大罐ㄉ)
鹹菜半顆(小顆ㄉ可以用一顆)
嫩薑絲大約半湯匙
醬油少許

做法:
1.鹹菜切粗絲狀..
2.把鹹菜絲泡水大約10-20分鐘(水裡要加少許鹽)..至少要換2次水..
3.起油鍋加入薑絲略為爆香..加入鹹菜同炒至鹹菜稍軟..
4.倒入靖魚罐頭..並在鍋中直接用鍋鏟將靖魚塊略為截成小塊狀..
5.加入少許醬油...
6.將鹹菜和靖魚拌炒至湯汁收乾...即可起鍋盛盤..
7.加點蔥花讓顏色更漂亮..也增加香氣..


看起來好像滿好吃滴ㄋㄟ~
我最近超愛炒酸菜的.還加了冰糖跟辣豆瓣跟雞丁.
有點愛吃這樣的口味.我懷疑該不會是有了~~~哈哈!

moody 於 May 20, 2004 01:20 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

嗯.....偶明天試一試....

大敦 於 June 8, 2004 12:51 AM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

請問鹹菜是指哪一種?榨菜 or 疙瘩頭鹹菜 or 酸菜?靖魚罐頭是指蕃茄汁味道的嗎?謝謝。

節 於 June 23, 2006 10:56 AM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

★節:
我用的是酸菜..
沒錯,就是茄汁鯖魚罐頭...

麗... 於 June 23, 2006 01:41 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

了解了,謝謝妳的回答。你做的食物的照片很賞心悅目。

節 於 June 23, 2006 11:54 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏
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標籤: 灶咖私房菜
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