蔬果雕刻(3)-大黃瓜切雕

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上課日:2008.4.12
素材:大黃瓜、聖女小番茄

一般宴會盤飾上最常看到的
一刀,二刀,三刀,四刀,五刀..透過簡單彎折就可以呈現出美麗圖案

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利用切成薄片後的透光特性
炫的教人感覺自己變成大師級
愛死了這朵花
可惜有一辦花瓣排整錯誤,壞了美感
但我還是好愛

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在中餐時我就會用蕃茄皮捲成玫瑰(看中餐老師做過一次後就會了)
但用小聖女...呼~
我這粗魯大手還真有點給它捲不漂亮

改天來試試,黃金蕃茄+聖女..配上巴西里...嘿嘿嘿..就不用巴望紀念日木頭送玫瑰

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下課後,帶回來三條大黃瓜..
(每次老師都準備好多材料,課堂上沒用完的就大家分贓帶回家)
這幾天趁著顧爐子時間..我很認真的練習喔


心得:
★長度、厚度關係到成品形狀
★斜切長度關係成品大小
★正放,反放,側放..不同擺放角度呈現不同風情



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標籤: 蔬果雕刻
評論: 5 | 引用: 0 | 閱讀: 26838
  • 1 
Theresa [ 2008-04-21 12:30 | 回覆 | 編輯 刪除 ]
哇~~阿麗姊好厲害
以後是不是賣場下單的時候有需要的話你會附贈???
呵呵
從擺盤到料理都是你家的產品
麗... [ 回復於2008-04-22 08:59 | 編輯 刪除 ]
呵呵呵,我只是初學,哪有厲害(臉紅ㄋ)

盤飾可能很難銷售ㄟ,因為一冷凍就完蛋ㄌ...ㄏㄏㄏ..
南方 [ 2008-05-26 22:30 | 回覆 | 編輯 刪除 ]
該內容只有管理員可見
麗... [ 回復於2008-05-26 23:20 | 編輯 刪除 ]
有呀..
直接寄到您信箱了...
Braden [ 2020-05-19 15:42 網址 | 回覆 | 編輯 刪除 ]
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  • 1 
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