五穀雞絲粥

作者: 麗... 日期: 2004/09/14/ 10:22

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五穀雞絲粥

這道粥品是好友瑜嬪教我的..鮮甜營養又好吃....
配上滷高麗菜乾...呵呵呵..今天花不到100元就營養滿分..全家吃ㄉ爽吱吱囉...

材料:
虱目魚背2隻(去頭去腹肉後的魚背很適合拿來熬湯..1隻大約10-15元)
雞骨頭2副
雞胸肉1隻份
五穀米..白米以2:1調合成混合米(看食用人數增減)
水20杯
芹菜末少許
鹽巴適量
胡椒粉適量

做法:
1.虱目魚背和雞骨頭.雞胸肉洗淨川燙後備用...
2. 20杯的水煮滾後加入川燙後的虱目魚背和雞骨頭及雞胸肉加蓋以小火熬大約半個鐘頭...取出雞胸肉後繼續熬煮大約2小時...濾渣後即成鮮味高湯..
3.雞胸肉待冷後撕成雞絲備用..
4.混合米洗淨後加入熬好的鮮味高湯放入電鍋..外鍋加上1杯水..煮成五穀粥..
5.將煮好的五穀粥移至瓦斯加入雞絲以小火熬約3分鐘調以適量鹽巴和胡椒粉..
6上桌前加上芹菜末....即成美味又營養的五穀雞絲粥...

ps:所有材料可依實際食用人數或個人喜好增減...
    以上做法是瑜嬪教我的做法..
    我比較偷懶..直接用2杯五穀米配上1杯白米..加入15杯鮮味高湯..
    直接用瓦斯爐熬成五穀粥^+++^..

等一下我把咖哩牛肉做法po上來。

鈴amy 於 September 15, 2004 08:18 AM 回應 |

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好甲ㄋㄟ~~
看得口水都流下來啦~~~@__@

moody 於 September 16, 2004 11:22 AM 回應 |

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會做菜也是一件幸福的事說
像我有時候嘴饞想吃
可是做不出來
光靠外食不是辨法
這碗粥看起來真棒

啊...對了
我的娜蒂雅私密日記不要LINK
因為它是壞壞壞的備份
到我這個家來玩吧
http://www.none.idv.tw/

莫莫於 September 16, 2004 11:17 PM 回應 |

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我沒吃早餐ㄟ..
看妳這道菜..
都肚子餓了啦...

筱棻於 September 17, 2004 10:33 AM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

★鈴:
我看到ㄌ...謝謝你唷..

★木笛:
嗯..真ㄉ很好吃..而且用五榖米煮..營養更足夠..

★莫莫:
偶而我喜歡外食..尤其是很不想動手ㄉ時候..
不過我還是不能習慣全面外食..
尤其家裡有幼兒..我總感覺外食營養不均衡也不衛生...
其實自己動手一點也不難..而且很有成就感喔..
因為看著家人把自己料理ㄉ東西吃光光..
讓我有種很滿足很驕傲ㄉ感覺..

OK..我改過來ㄌ...

★筱芬:
嗯...這當早餐或點心都很好..

麗.. 於 September 17, 2004 02:40 PM 回應 |

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好營養喲，看的口水直流。
可是現在因為在喝牛奶減肥，所以只吃中午，煮也吃煮我女兒的一
點點。
也許，明天中午可以來煮麗的這道粥品。

熙於 September 17, 2004 07:43 PM 回應 |

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看起來超好吃的喲~~^^
可是虱目魚背有那麼便宜嗎??
10~15元??
我要搬回南部住!!!!!

浪太太於 September 18, 2004 05:58 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

(悄悄話)
★熙:
我現在完全放棄減肥..先把身體養好比較重要..
不過最近體重卻有下降ㄉ趨勢..反而讓我很擔心..
這到粥品本身很營養..不要配其他配菜的話..
其實可以拿它來減肥..很不錯喔...

★浪太太:
哈哈哈...
以前我住台北ㄉ時候也覺ㄉ南部的東西比較便宜ㄟ..
不過搬回南部後可能習慣ㄌ..也沒多大感覺ㄌ說...
以前住台北ㄉ時候難得看到有只賣虱目魚背ㄉ..
可是在高雄..市場裡都有攤販把虱目魚分成魚頭、魚腹、魚背分開
賣...在批發市場裡還有專門只賣魚骨頭讓做生意ㄉ人熬湯ㄟㄉ...
魚頭小顆一點ㄉ3顆10元...大顆ㄉ12顆50...我常買來做魚頭煮鳳梨
豆豉..很好吃喔...
魚腹ㄉ話和台北差不多..1付大約40-60元
還有專賣魚皮ㄉ..好像50元一斤..我也常買來煮魚皮粥或海鮮粥...
很棒喔..