五更臭臭鍋+豉汁燜臭豆腐

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也不知道是哪來的意念,最近ㄏㄚˋ到頭殼快慶煙的東西是...生臭豆腐料理...
那天衝去買的時候才知道最小的購買單位是一次得買10塊,我想分妹妹幾塊分娘幾塊不難消化掉就買了....
誰知道~人算不如天算..娘和妹妹都嫌臭味難當不肯接受...
ㄚ麗我.....只好自己吃囉...

臭豆腐這東西冰在冰箱真的味道重到會要人命..
尤其,我是賣料理的...真怕它的重味道"污染"了我其他的食材..
所以...........我把它冰在只放調味料的小冰箱還用好幾個塑膠袋層層密封...決定2天內解決掉它..

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第一天,我用4塊加了肉片、金針菇、鹹菜等材料煮了臭臭鍋..
雖然因為忘了泡木耳和香菇沒放...但我加上喜歡的豆瓣醬和沙茶..
木頭和暐都很捧場..直呼好吃..
一整鍋吃的連湯汁都沒剩......

(雖然叫它麗式臭臭鍋,但我覺得根本就是少了大腸頭的五更臭臭鍋嘛@@)

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第二天,星期六,是上課的日子..原本我打算帶到學校去
(在家炸會浪費一大鍋油,去學校有炸油就不用浪費啦)..
可是那天貪睡又事多,出門就給忘了...
只好晚上煮飯時當成一道菜囉...

這道豉汁燜臭豆腐真的是亂矇矇出來的...
為了不浪費油,6塊臭豆腐我用煎的..
煎好後加了點我做豉汁雞翅用的豆豉醬再加上一點點糖、酒和蔥段...
哈哈哈...竟然很對味..
好吃到我只在端出廚房前偷吃了一小塊..在我坐上飯桌吃飯時它早已見底了...
(那天在電腦前忙太久,我吃飯時已經超過10點,木頭以為我已吃過..掃光光)


ps:
※為了不讓砧板沾上臭豆腐味,我不是用掰的就是拿在手上切..
※下次想做豉汁燜臭豆腐應該可以買炸好的來燜就好..
※煮肉、煮魚、炒菜(我愛拿來炒青椒,超好吃),越來越愛我獨門自製的豆豉醬...








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標籤: 灶咖私房菜
評論: 12 | 引用: 0 | 閱讀: 4118
  • 1 
LU LU [ 2008-07-18 13:46 | 回覆 | 編輯 刪除 ]
有賣嗎哈哈~~
麗... [ 回復於2008-07-18 23:12 | 編輯 刪除 ]
這個...味道太重...賣不得啦..

對了,你們還沒寫心得報告ㄟ..
是不是不好吃呀!!
南方 [ 2008-07-18 20:03 | 回覆 | 編輯 刪除 ]
記得明天改成早上9:00上課喔!
麗... [ 回復於2008-07-18 23:13 | 編輯 刪除 ]
ㄏㄏ..我正準備打電話問您說..

阿娘威,保佑別下雨ㄋㄟ..
瑤瑤 [ 2008-07-18 21:14 | 回覆 | 編輯 刪除 ]
看起來不錯吃....
麗... [ 回復於2008-07-18 23:11 | 編輯 刪除 ]
你很久沒來看我了吼..
在忙啥呀??
tango [ 2008-07-18 22:11 | 回覆 | 編輯 刪除 ]
該內容只有管理員可見
麗... [ 回復於2008-07-18 23:10 | 編輯 刪除 ]
留在msn囉...
大茹cocomaruko [ 2008-07-22 13:56 郵箱 | 回覆 | 編輯 刪除 ]
那破布子 好特別的味道喔
星期五起床都快中午了,懶的出門去吃中飯
去刷牙前,從冷箱拿出5片魚皮
放一些破布子,再加一點醬油,再放一把高麗菜去蒸
那味道只能說好好吃喔.....連湯我的喝完囉
喝完後,會回乾耶
麗... [ 回復於2008-07-22 18:18 | 編輯 刪除 ]
呵呵呵,昨晚看你寫評價..我就想..也不會這裡寫..
結果..回這寫竟然不回那篇誇..
在這篇留很奇怪ㄟ...

吃過的都說好吃
可是實在太花工夫了..>"<..

那回甘的口感是真材實料天然甘草和蔭油的功勞..
瑤瑤 [ 2008-07-27 21:50 | 回覆 | 編輯 刪除 ]
妳可別藏私...有什毒門的豆鼓醬別忘ㄌ要和我分享....
我喜歡豆鼓醬...尤其是辣ㄉ....
麗... [ 回復於2008-07-28 22:48 | 編輯 刪除 ]
我的豆豉醬你這次有買到呀..
豆豉雞翅就是用這個豆豉醬做的^.^
  • 1 
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