五更臭臭鍋+豉汁燜臭豆腐

也不知道是哪來的意念，最近ㄏㄚˋ到頭殼快慶煙的東西是...生臭豆腐料理...
那天衝去買的時候才知道最小的購買單位是一次得買10塊，我想分妹妹幾塊分娘幾塊不難消化掉就買了....
誰知道~人算不如天算..娘和妹妹都嫌臭味難當不肯接受...
ㄚ麗我.....只好自己吃囉...

臭豆腐這東西冰在冰箱真的味道重到會要人命..
尤其，我是賣料理的...真怕它的重味道"污染"了我其他的食材..
所以...........我把它冰在只放調味料的小冰箱還用好幾個塑膠袋層層密封...決定2天內解決掉它..



第一天，我用4塊加了肉片、金針菇、鹹菜等材料煮了臭臭鍋..
雖然因為忘了泡木耳和香菇沒放...但我加上喜歡的豆瓣醬和沙茶..
木頭和暐都很捧場..直呼好吃..
一整鍋吃的連湯汁都沒剩......

(雖然叫它麗式臭臭鍋，但我覺得根本就是少了大腸頭的五更臭臭鍋嘛@@)



第二天，星期六，是上課的日子..原本我打算帶到學校去
(在家炸會浪費一大鍋油，去學校有炸油就不用浪費啦)..
可是那天貪睡又事多，出門就給忘了...
只好晚上煮飯時當成一道菜囉...

這道豉汁燜臭豆腐真的是亂矇矇出來的...
為了不浪費油，6塊臭豆腐我用煎的..
煎好後加了點我做豉汁雞翅用的豆豉醬再加上一點點糖、酒和蔥段...
哈哈哈...竟然很對味..
好吃到我只在端出廚房前偷吃了一小塊..在我坐上飯桌吃飯時它早已見底了...
(那天在電腦前忙太久，我吃飯時已經超過10點，木頭以為我已吃過..掃光光)


ps:
※為了不讓砧板沾上臭豆腐味，我不是用掰的就是拿在手上切..
※下次想做豉汁燜臭豆腐應該可以買炸好的來燜就好..
※煮肉、煮魚、炒菜(我愛拿來炒青椒，超好吃)，越來越愛我獨門自製的豆豉醬...

引用通告地址: 點擊獲取引用地址
標籤: 灶咖私房菜