五更臭臭鍋+豉汁燜臭豆腐
作者: 麗... 日期: 2008/07/18/ 10:14
也不知道是哪來的意念,最近ㄏㄚˋ到頭殼快慶煙的東西是...生臭豆腐料理...
那天衝去買的時候才知道最小的購買單位是一次得買10塊,我想分妹妹幾塊分娘幾塊不難消化掉就買了....
誰知道~人算不如天算..娘和妹妹都嫌臭味難當不肯接受...
ㄚ麗我.....只好自己吃囉...
臭豆腐這東西冰在冰箱真的味道重到會要人命..
尤其,我是賣料理的...真怕它的重味道"污染"了我其他的食材..
所以...........我把它冰在只放調味料的小冰箱還用好幾個塑膠袋層層密封...決定2天內解決掉它..
第一天,我用4塊加了肉片、金針菇、鹹菜等材料煮了臭臭鍋..
雖然因為忘了泡木耳和香菇沒放...但我加上喜歡的豆瓣醬和沙茶..
木頭和暐都很捧場..直呼好吃..
一整鍋吃的連湯汁都沒剩......
(雖然叫它麗式臭臭鍋,但我覺得根本就是少了大腸頭的五更臭臭鍋嘛@@)
第二天,星期六,是上課的日子..原本我打算帶到學校去
(在家炸會浪費一大鍋油,去學校有炸油就不用浪費啦)..
可是那天貪睡又事多,出門就給忘了...
只好晚上煮飯時當成一道菜囉...
這道豉汁燜臭豆腐真的是亂矇矇出來的...
為了不浪費油,6塊臭豆腐我用煎的..
煎好後加了點我做豉汁雞翅用的豆豉醬再加上一點點糖、酒和蔥段...
哈哈哈...竟然很對味..
好吃到我只在端出廚房前偷吃了一小塊..在我坐上飯桌吃飯時它早已見底了...
(那天在電腦前忙太久,我吃飯時已經超過10點,木頭以為我已吃過..掃光光)
ps:
※為了不讓砧板沾上臭豆腐味,我不是用掰的就是拿在手上切..
※下次想做豉汁燜臭豆腐應該可以買炸好的來燜就好..
※煮肉、煮魚、炒菜(我愛拿來炒青椒,超好吃),越來越愛我獨門自製的豆豉醬...
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那破布子 好特別的味道喔
星期五起床都快中午了,懶的出門去吃中飯
去刷牙前,從冷箱拿出5片魚皮
放一些破布子,再加一點醬油,再放一把高麗菜去蒸
那味道只能說好好吃喔.....連湯我的喝完囉
喝完後,會回乾耶
星期五起床都快中午了,懶的出門去吃中飯
去刷牙前,從冷箱拿出5片魚皮
放一些破布子,再加一點醬油,再放一把高麗菜去蒸
那味道只能說好好吃喔.....連湯我的喝完囉
喝完後,會回乾耶
麗...
[ 回復於2008-07-22 18:18 | 編輯 刪除 ]
呵呵呵,昨晚看你寫評價..我就想..也不會這裡寫..
結果..回這寫竟然不回那篇誇..
在這篇留很奇怪ㄟ...
吃過的都說好吃
可是實在太花工夫了..>"<..
那回甘的口感是真材實料天然甘草和蔭油的功勞..
結果..回這寫竟然不回那篇誇..
在這篇留很奇怪ㄟ...
吃過的都說好吃
可是實在太花工夫了..>"<..
那回甘的口感是真材實料天然甘草和蔭油的功勞..
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對了,你們還沒寫心得報告ㄟ..
是不是不好吃呀!!