焗烤洋芋



我愛焗烤,但不太喜歡吃馬鈴薯..可是這道焗烤洋芋我卻愛的很..
(正確的說法是...中式料理中馬鈴薯我會煮會吃,但不特別愛..但西式料理的馬鈴薯我接受度就高很多.)
回家後我還用相同做法作焗烤地瓜..哈哈哈..一樣喔咿系ㄋㄟ...

這道菜是在2006年10月底上課的..
記得我回家後第三天做了焗烤地瓜..
不久後電視新聞播出有年輕人做西菜中吃創意料理,賣的就是焗烤洋芋改成的焗烤地瓜..

※這和肝醬雞肉捲是同一堂課製作,所以照片盤飾相同..



煮熟的洋芋對半切後挖空,填入由芋泥、炒到乾香的培根再拌入蝦夷蔥混合的內餡..



上面鋪上乳酪絲,送入烤箱烤至乳酪絲融化就可以出爐上桌了......




ps:
洋芋就是馬鈴薯;也有地方叫它土豆..
所以這道也叫焗烤馬鈴薯或焗烤土豆^.^..
吃的時候是連皮一起吃的,所以製作時皮要刷洗的很乾淨..



ps2:
這是道可以上架的菜...
嗯...考慮中.................




因是上課紀錄為尊重老師配方所有權,請勿問我材料比例..



















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標籤: 西餐上課錄
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