杜松子


杜松子 Juniperberry
學名 : Juniperus communis

杜松子,是刺柏的種子
是琴酒的主要調味成分之一
是使德國豬腳香味撲鼻的主要香料之一
杜松子的精油可讓人有提神和抗憂鬱、減緩疼痛和改變心情的效果(孕婦須避免使用)
杜松子製成的化妝品有很好的去角質和平衡油性肌膚的效果(澎澎有出一款男性洗面乳就含有杜松子)

做德國豬腳那麼多次這次是第一次使用杜松子(香料用)..
想說做個紀錄,一孤狗想不到它的功用那~~麼多~~~~~~~~
(我只列舉一小部分ㄋㄟ)..









 

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標籤: 認識食材
評論: 8 | 引用: 0 | 閱讀: 14005
  • 1 
CutiePie [ 2008-11-24 13:50 網址 | 回覆 | 編輯 刪除 ]
ㄚ麗,原來妳會做德國豬腳喔?
我家愛死德國豬腳了,尤其我兒子更是狂愛。
真希望妳能上架,一定列為每次必買項目。哈哈!!

看到妳這陣子為了香腸這樣費心、費神,甚至寢食難安,
真的是我心目中最最用心的賣家了。
其實我想告訴妳,賣家會吸引的是跟她有相同思維、類似理念的買家。
我相信會跟妳購買進而成為忠實客戶的買家,都是注重養生,在意飲食衛生,口味較為清淡的人。
有這種觀念的買家,一定是以健康為前提來尋覓美食,應該不會期望吃到跟市面上一樣油膩膩又Q到懷疑加了啥添加物的香腸。
平實我很少買香腸,因為一堆添加物和高脂肪讓我很不安心。
如果有標榜安全不含任何人工添加物的香腸,我會購買的動力就是在不對身體產生負擔的大前提下能夠享受到香腸的香味,但口感方面我心裡會明白必須為健康和天然付出一點代價。
就像妳說的,如果完全不在意這些,跟別人買就好了,也不用特別買ㄚ麗的香腸了。
麗... [ 回復於2008-11-26 01:02 | 編輯 刪除 ]
學西餐後學過好幾次,想說不會做都不可能啦..
呵呵呵,我也很愛..可是製作實在費時費工..
而且最重要的是...我照正統做法..做工繁複成本超高(我去逛過賣場,不知道人家怎麼可以賣那麼便宜@@)..
還有就是我沒地方,因為要上架就不是做一顆兩顆..
每樣料理要上架要考量的元素很多,各方面都得仔細思量後才能行動..
每次做德國豬腳我都想上架,可是...心動卻不敢貿然行動>"<

謝謝你點出我想說的..
說真的..我不想標新立異也知道曲高和寡...
但是我很怕我說服不了買家,畢竟我在拍賣中開賣場面對形形色色的買家..
而且身為一個賣家是無權選擇客人的..我很幸運遇到很多很多像你這樣的好客戶認同我龜毛的堅持..
可我不知道甚麼時候會出現一個有著太多期待的買家會因為健康和口感間的不認同而導致我信用破產..
雖然我不在意評價多寡,可是我沒辦法不在意被說料理"不好吃"呀...
所以推出前我必須衡量各種狀況,盡量在健康和口感間取得平衡點我才敢上架..
謝謝你這篇讓我找回我的堅持和取得平衡,我決定用肥瘦1:9上架...
但是可能過程中我神經繃得太緊人累慘了...等我恢復一下...
CutiePie [ 2008-11-24 13:58 網址 | 回覆 | 編輯 刪除 ]
哇~我發現有字數限制,只好另貼一篇。

以前我在網路上跟別的賣家買的料理,都不太敢給我兒子吃耶!
因為我家人都有過敏體質,我本身煮菜調味都很清淡,也不喜歡加一些有的沒的調味料。
所以一般賣家的料理我吃起來都太油、太膩,而且吃完很容易口渴,更怕的是不知道他們加了啥我不知道的東東。
直到我買了妳的料理,才覺得真的很對我的味。
也唯有妳的料理能讓我放心給我兒子長期大口大口的吃。
雖然調味稍清淡,但絲毫不影響孩子們的食慾,可見天然也可以很美味。

老實說我現在已經在未雨綢繆,一年半後我兒子會跟我鬧翻天。
因為我們屆時要去美國住一年,而三不五時就會想吃海鮮羹的他們,
到時候吃不到可能會一天到晚跟我么飽吵。 >"<

哈哈~其實講了這麼多,是想要讓妳知道,賣家通常會吸引相同屬性的買家。
所以妳就堅持妳天然健康的原則,不用為了迎合大眾口味而傷腦筋了。
麗... [ 回復於2008-11-25 00:11 | 編輯 刪除 ]
璱,謝謝你..
這2篇我有太多感觸要寫...

今天可能因為這幾天繃緊的神經一下子放開....頭快炸開了...我要先去睡覺...
等我...
eldios [ 2009-01-23 11:30 | 回覆 | 編輯 刪除 ]
您好:
偶然逛到您的部落格,發現您實在是做菜高手。
杜松子讓我很有興趣,
可是市面上好像沒看過在賣,
不知道您是在哪裡買到的呢?
價格怎麼算,
麻煩您指點迷津,
謝謝~~
麗... [ 回復於2009-01-23 16:16 | 編輯 刪除 ]
杜松子在賣西式香料的食品材料行詢問應該都買的到..
300g大約530~580元之間..
Walis [ 2011-05-20 07:48 網址 | 回覆 | 編輯 刪除 ]
請問杜松子去哪買?
麗... [ 回復於2011-05-21 00:14 | 編輯 刪除 ]
上面有回了唷~
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