生炒孔雀蛤



鄰居老公很愛抓魚釣魚,三不五時我們這些鄰居就有好料吃..
昨天,她又拿了些孔雀蛤來給我...

上次去八里我有去吃孔雀蛤,可是我沒自己煮過...
想想應該和蛤蜊差不多吧..都是貝類..而且上次去八里吃是用炒的..

憑著印象我用薑絲和蒜頭辣椒爆香再加些醬油膏後放入孔雀蛤、蔥段爆炒一下後加入九層塔再從鍋邊嗆點酒...
我傍晚炒等吃晚餐的時候已經冷了..可是木頭吃的時候還問我我們附近哪有海產店賣孔雀蛤..
呵呵呵...可見味道應該很好吃..



我是第一次自己料理孔雀蛤,不知道有沒有人跟我一樣..
順便說說如何整理孔雀蛤吧...

幾乎每個孔雀蛤都會有一撮髒髒的網狀物從殼裡伸出來...
鄰居給我的時候說那個拔掉後泡水讓它吐吐砂後洗一洗就可以炒了..

我研究很久後發現....拉著往圓弧型那頭很容易就可以拔掉...



不用很大力,太大力的話會像這照片一樣....讓我連肉都扯出來(白色那坨不是曝光是它的肉@@)
attachments/200904/3305354806.jpg

拔完後我洗著洗著越看孔雀蛤的顏色和紋路越漂亮....
我開始玩了起來....忽然發現把兩顆孔雀蛤放在一起可以排成一個心耶.....

呵呵呵...好吃好玩樂趣無窮...難怪我喜歡待在廚房..


ps:
我可憐的九層塔,葉子來不及長大....又光禿禿了......










引用通告地址: 點擊獲取引用地址
標籤: 灶咖私房菜
評論: 0 | 引用: 0 | 閱讀: 14820
發表評論
暱 稱: 密 碼:
網 址: E - mail:
驗證碼: 驗證碼圖片 選 項:
內 容:
  • 粗體
  • 斜體
  • 底線
  • 插入圖片
  • 超連結
  • 電子郵件
  • 插入引用
  • 表情符號