破布子蒸蚵阿



ㄚ娘拿給我ㄧ些蚵阿,說是三舅來拿來的...
秤一秤,2斤多(現採沒泡水的).....這在平常孩子在家的時候也許一餐就可以解決掉..
可是孩子都不在家,我和木頭足足吃了3天,冰箱裡還剩一點@@
(其實不用吃這麼久,是我考量到膽固醇問題,故意分量食用的)

第一天我加了方便料煮了蚵阿粥..
第二天我加了些九層塔煮了蚵阿湯..
今天,我說想拿來煮西瓜綿...
可那臭木頭又有意見,問我有沒有破布子..
我翻翻冰箱,冷凍庫裡還有去年剩下的一點點粒狀破布子..問他要煮怎樣??
他說...用蒸的..

唉...木頭說話我這煮婦不敢不從...
可是...在廚房裡瞪著破布子和蚵阿老半天..我沒煮過蚵阿蒸破布子,怎麼煮阿??

瞪著瞪著,瞪到冷凍的破布子解了凍...
我切了些薑絲,把蚵阿、薑絲、破布子拌一拌...嚐嚐味道..味道不錯不想再加調味但是加了點米酒...
然後放入冒煙了的鍋子裡蒸了5分鐘...

呵呵呵...清淡可是很下飯....


ps:
今年的破布子應該再半個月左右就會上市(農曆四月底五月初)...
去年自己留的不多,今年我要多做點..









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標籤: 灶咖私房菜
評論: 6 | 引用: 0 | 閱讀: 6270
  • 1 
amy [ 2009-04-29 09:42 | 回覆 | 編輯 刪除 ]
看起來好好吃喔! 廚藝真讚!! 男人ㄚ!不兇他ㄚ,不知我們也是有脾氣的.
麗... [ 回復於2009-04-29 10:45 | 編輯 刪除 ]
唉呀,我家那根大木頭..
明明我脾氣就很大,可是他...一點也沒在怕...>"<..
胖鯨魚 [ 2009-05-03 03:47 | 回覆 | 編輯 刪除 ]
光是看照片,
就讓我佩服你跟你那台"瞎眼"相機的默契...
看不見還可以拍成這麼可口美味,
真有妳的!
我很少在台北買蚵仔,
因為總是覺得不新鮮,
下次回南部,跟我婆婆說,請她做來解饞...
麗... [ 回復於2009-05-03 21:21 | 編輯 刪除 ]
呵呵呵,我還真的對它是又愛又憐..
本來它還偶而會費力睜幾下眼睛,可是現在已經全盲了..
但看我無力讓它退役,它還是很努力的力求表現..
只是..我很擔心它再也撐不久了!!

其實蚵ㄚ在台灣任何地方新鮮度都不錯..
差別是在泡不泡水..
因為蚵阿不泡水體積和重量都會減少,所以市場上蚵阿都泡著水..
我不喜歡泡過水的蚵阿所以很少買蚵阿,尤其回高雄後..
如果舅媽很久沒拿來,有時我會和朋友開車去直接找養蚵人家買現採的..
台灣南部沿海地區幾乎都有蚵田..尤其..我很愛吃布袋和東石的..
每次回新營如果時間夠我幾乎都會要木頭帶我去布袋魚市吃蚵ㄚ包和蚵阿煎..
可是我不喜歡在布袋魚市買蚵阿,因為..那跟一般市場上賣的沒啥不同..
都是一包一包泡著水的..
胖鯨魚 [ 2009-05-05 00:45 | 回覆 | 編輯 刪除 ]
每次看到阿芳他們吃蚵仔包我都流口水,
但是我又不敢吃韭菜...
有一次就盧ㄚ芳問老闆,看可不可以不要放韭菜?
結果就被老闆白眼,一副我們很外行的樣子>"<
麗... [ 回復於2009-05-07 08:50 | 編輯 刪除 ]
你該不是就是電視上那個....老闆,蚵阿煎不加蚵阿,貢丸湯不加貢丸..的主角吧..

ㄎㄎㄎ..那個老闆一定以為你是去亂的..
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