鍋子要買大還是買小好?
作者: 麗... 日期: 2012/03/11/ 22:26
常有想要買鍋的朋友問我)))ㄚ麗,我到底要買大一點的還是剛剛好就好?
(尤其最常被問到的是28cm和32cm的選擇)
我總是回答~在你拿的起的範圍內買大的好..
為什麼??
呵~~因為,大鍋可以小用;小鍋無法大用呀
你看看..昨天在學校我們煎了一隻雞(去骨綁成捲),旁邊煎些菇菇當配菜還游刃有餘..
這...就是ㄚ麗建議鍋子買大點的好處...
不過,當然,這把鍋不輕...所以還是要以能拿得起的重量去做選擇~
ㄚ麗囉嗦小叮嚀:
在學校有專業大烤箱,所以我們火會開大讓表面先煎上色後進烤箱烤熟..
如果自家用瓦斯爐上操作又不想換鐵盤進烤箱,那麼請小火慢慢煎嘿~
ps這學期的第一堂課,我拿了把32cm碳鋼鍋放在學校,以後上課就不用把我的碳鋼鍋帶來帶去了
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fungdelicious123
[ 2012-04-30 18:16 | 回覆
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今天我也买了一个26mm的。
麗...
[ 回復於2012-04-30 23:19 | 編輯 刪除 ]
26mm????
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