鍋友心得分享~

打了一堆，驗證碼過不去，真奇怪！

不敢勞煩阿麗打來了，畢竟我是從其他地方拿到小鐵鍋他們家的鍋子，來問問題已經是很不好意思了！

謝謝您。

我猜那炸薯條的咖啡色應該是油煙因為火太大接近焦化，所以在我還沒搞清楚之前，我還是又把他刷掉了................只是我後來煎蛋煎雞腿都沒沾倒是。

再來，養鍋開鍋篇和實際體用篇，我反覆看好幾遍，就是看不出來「鍋子燒壞」可能會長什麼樣！因為我開的時候用快速爐只敢燒到第一段變色，沒見到回復原色就降溫刷了（我降完溫後是用濕的菜瓜布刷，等到冷了，是直接在水裡刷），把烏嘛嘛刷回銀色加熱上油，我就沒三燒了，畢竟那是別人的快速爐，不好意思用太久。

至少目前用起來一整個好用，煎什麼都給她漂漂亮亮
（煎蛋用油量不到過去的1/20，或許更少）

那......多問一件事，現在鍋子斜坡附近好像就是會有一些那種比較像淚痕的油滴，鋼刷好像都刷不到，用摳的就會像黏土被摳起來，那東西要刷掉嗎？

謝謝阿麗！

謝謝您老實說..
您的鍋不是我出的..我知道，上一個留言我就知道了..

●開鍋沒完整，您的鍋應該不是黑亮的..而是深青藍

●「鍋子燒壞」可能會長什麼樣！...您把它燒壞就知道了呀..
我很寶貝我的鍋，不會把它燒壞..當然文章中怎樣也找不到我把它燒壞呀..

●由ㄚ麗這裡出去的鍋ㄚ麗都有教使用和保養方法..目前鍋友們使用都沒大問題..
您的鍋不是由ㄚ麗所出，我不知道您如何使用也不知道您買鍋時知道的保養方式為何..
所以..不方便隨便置評..還是請您直接向原購買處詢問比較好..

這碳鋼鍋不就本來就會黑嗎，有使用吃油就會黑…
我覺的黑黑的很好看啊！…0

是的，開鍋後就黑了..
越黑越亮越好用^.^

這....對這隻鍋子我想他們應該比我還不熟啦！

那我大概知道「黑」是什麼意思了，阿麗您說的保養與使用方式我也知道該怎麼做。

至於燒壞掉，看來我是沒有燒壞掉啦（其實，對一個不認識鍋子的人來說，燒到壞掉好像也不是太難的事）！

謝謝～

ㄚ麗覺得應該說:
不管認不認識鍋子，要把這把鍋燒壞絕對不是太簡單的事

不過不包括用快速爐大火不斷的燒~~哈哈哈..

真的很難壞…要燒壞之前，可能我家的抽油煙機先掉下來(我要換掉你了，你這古董)…

鍋燒壞後您要換的不只抽油煙機...
可能..還要換屋...ㄎㄎㄎ..

我還是趴桌上把PP翹起來好了，阿麗～打輕點！

1.我用水沖了開鍋後的高溫鍋PP
（難怪鍋PP青藍青藍的，我家的鍋子會淤青。可是我還是搞不懂不能沖冷水是因為怕破壞剛性嗎？）
2.我用了菜瓜布刷掉厚厚一層不沾塗層，現在慢慢補回去，星期六再來炸薯條～
（但是我還是很討厭有食物顆粒和淚滴般的油）


我想，只要這鍋子還能煮東西給我吃，他就沒壞！

◎還好，我還沒煮酸性食物～

先拿藤鞭先~~~~

1.高溫鍋不能沖冷水不是怕破壞鋼性，而是怕鍋子變形..

2.再說一次這鍋子沒有塗層，您刷掉的是您辛苦養的油膜..
不過，您的鍋非ㄚ麗所出，雖然您說是同一家廠商的鍋但是否和ㄚ麗的鍋是一樣的，我不知道..

3.您的鍋邊會有淚滴般的油..表示您的油溫過高..而且是非常高..
油溫過高烹煮食物對身體有害，雖然不是ㄚ麗出的鍋但ㄚ麗還是建議..請改變您的烹調習慣..

4.煮酸性頂多它是瞪白眼給你看而已..天不會塌下來..

嗯嗯！我懂，謝謝阿麗（阿麗是妙蛙種子嗎？藤鞭～）

我知道啦，我當然知道他沒塗層（我的意思是我自己養的油就變塗層啦！外面絕大多數的不沾鍋塗層是廠商用化學方式弄上去，小鐵鍋的鍋子是要我們自己用油養物理塗層）

這第三項真是太好了～我懂了（因為從來不會自己弄東西吃，也搞不懂那種看來不討喜的油滴到底正不正常）！！！！！

咚..那叫油膜..不叫塗層啦(狠狠的抽一鞭~~~~~)

原來阿麗對路人還是不錯的！不過要抽一鞭就是～

講油膜對那些會發出「矮由～～～」的公主們來說，用「天然不沾物理塗層」應該比較能吸引他們吧！

阿麗真是對不起，很久沒有用這樣的對話方式了，一下子收不回來。

我看下次買一支小鐵鍋家的黑鐵鍋來開開看好了（我自己開）～

可不可以順便問一下，那.......鍋子底部是會用到，可是邊邊（斜坡）通常都不會用到不是嗎？這樣的話，那在邊邊（斜坡）的油是不是會焦掉？

雖然江湖傳言ㄚ麗是『虎霸母』，但實際使用過後就會發現其實ㄚ麗也很『溫柔』的啦..

我常說..人和人之間貴在真誠，以誠相待萬事好說
我並不在意提問的人是否是向我買鍋..
我愛這把鍋，很願意和人分享這把鍋..所以來者是朋友還是陌生人ㄚ麗都以誠相待
但我非常之在意來者的態度，文字雖然冰冷，但使用文字的人能賦與文字溫度..
真誠與否..其實很容易分辨..
人與人之間，你對我好我就對你好..這是一定的..
ㄚ麗的鞭隨身攜帶，但要我出鞭..可不容易喔..
能被我抽一鞭~~要感謝你第二篇留言的老實說..ㄎㄎㄎ..

天然不沾物理塗層比油膜更容易吸引人???
不對啦..這鍋沒有油膜就沒有物理性天然不沾效果啦..

而且..你發現了嗎??
"ㄚ麗明明在賣鍋，但卻喜歡說推廣..不喜歡說賣鍋"
對，我認真寫文、認真回覆..是因為我很愛..
我並不在意賣出幾把鍋，因為廠商並沒有給我銷售壓力
但我很在意鍋友的使用滿意度(可能比廠商更在意)..
我希望買鍋用鍋的人都能感受到我對這鍋的喜愛..進而也很愛這把鍋..
所以..
吸引多少人買鍋不是ㄚ麗的重點
讓想買鍋的人知道這鍋的好處和正確用鍋方法而購買使用而喜愛..才是我努力的目標啦..
(我也不知道為何我會給自己這樣的使命..小鐵鍋看到應該會很失望我竟然目標不是想賣很多鍋)

關於邊邊（斜坡）的油是不是會焦掉？
問題還是在你的火力啦~~

阿麗啊，半夜不睡覺，打這麼多字，難怪你的身體有時會抗議！

看來還是誠實是最好的選擇，畢竟騙人非我所長~況且到人家地盤上，客氣一點總是好的，
要放肆，等夠熟了再說。

火力我已經調到小小火，鍋邊是不會焦了，但是就要比較久的時間，這一次炸薯條，漂亮多了～
我知道阿麗不缺這點錢啦（笑........）小鐵鍋也不缺這點錢（笑超大聲.......）
你們是做功德的，這話不是虧你們，是說真的，少吃點化學物，少用點油，健康多一點！
只可惜這鍋有先天上的限制：真的太重加上弄不好會生鏽，雖然我覺得好用，
但是我想，我身邊的人9成以上還是喜歡那種要「供著用」的全氟**不沾鍋。

在這邊要感謝小鐵鍋做出這種天然鍋，感謝阿麗無私的指導，感謝大傑瑞的插花，謝謝，謝謝大家～～～～（揮手......燈光漸暗......音樂漸強）（有沒有拿金鐘獎的感覺）

還好吧..12點..夜深人靜思緒清楚..
何況那天ㄚ麗我不到6點睡到10點多才起的床..
看著看著..感覺來了就有感而發..你知道有些感覺不是想寫就寫的出來..

嗯嗯，誠實是最好的選擇，沒錯..

火不是小就好
火過大則焦
過小則不酥
火力大小要經驗累積
不要急..慢慢和它培養感情
愛它，喜歡它，它會慢慢為你綻放它最大的美

ㄘㄟˊ..ㄚ麗缺很大..(小鐵鍋我不知道)
每天忙到三更半夜白髮蒼蒼..
但..君子愛財取之有道..心安理得賺我該賺的..

賣鍋也好；賣料理也好
ㄚ麗選擇的總是以健康為考量..不以討好大眾為前提
還好，吾道不孤..

大傑瑞不是插花，是他剛好買了鍋..

親愛的阿麗姊姊
（以你藤鞭的使用方式，叫你一聲姊姊不為過，況且，你不知道妙蛙種子是誰，所以，你就是姊姊啦..........閃～）

我當然知道大傑瑞有鍋子，我還知道他開鍋時把一堆東西融掉（他和我一樣，鍋子沒變回原色）

我這次斗膽是要問，如果像煎羊排或是高油脂的肉類，鍋子一整個油膩膩是可以怎麼處理啊，就是用熱水燙也燙不完那種？！（我最後決定用................................................紙巾擦）

◆大傑瑞我記得他是因為地方小火不敢開大..你，我就不知道是啥原因..

◆油脂不多時直接熱水洗..
油脂多時當然要先用紙巾吸掉油之後再用熱水..
這是保護水管也是保護環境的基本知識ㄋㄟ..

◆ㄚ麗~喜歡人家叫我ㄚ麗!!
啥哥姐弟妹的稱呼，我都不愛..
只是人家叫，我也懶的每個更正..
但真的要和我當朋友，叫ㄚ麗就好..簡單親切又好記!!

成～謝謝阿麗
我只是不想看那麼多油倒水管而已。
至於我的鍋為什麼不變色，我也很好奇，
我猜是我烤的不夠久吧，算了，反正就算沒開好，他還是不沾，我是阿Q！

對，重點是好用就好...