2013母親節家宴

今天我家家宴~提早過母親節
 和往年一樣..不出門和人家擠..每家出三道菜..



這是我的第一道....
 
我不想吃美乃滋，所以把鳳梨蝦球變成鳳梨蝦凍
不想一成不變的吃滷牛腱..所以滷牛腱也變成牛肉凍
是都不錯吃啦..只是....
 
切的刀子不夠利(這是榛媽幫我想到的好藉口)
費盡心思做分層卻造成不夠緊實的缺點
趕著上桌..沒仔細裝盤..不美..
唉...事實和想像總是有段差距滴~
不過..有錯才能改...這不是壞事..ㄎㄎ..
 
對了..最右邊那4塊是這次的鳳腿藏珍(翡翠金絲藏鳳腿)..
我覺得味道很好..弟弟一直問怎麼只有幾塊..
哈哈哈...因為我只做了一捲給自己嚐味道ㄚ...
 
看到這照片..猜的到我藏了啥了吧...
 
有人想知道鳳梨蝦凍和牛肉凍的做法嗎??
(照片和擺盤都好醜..我不知道有沒有人想知道..ㄎㄎ)
 


這是我的第二道~鹽焗鱸魚
 
230度設定30分....沒想到我家老烤箱溫度這樣高....
等我聞到香味...已經這樣了@@
 
下次要記得...我的烤箱230..20分應該就可以了..
 
唉...我原本要烤成金黃色的...
 
(照片是已經敲裂的..不是烤裂的...)




這是我的第三道~酒漬櫻桃水果法式薄餅

早上上課剛好煎了薄餅皮(學校是做海鮮..鹹的)
靈機一動成了我的第三道菜.
 
因為沒辦法再上市場買材料..
所以我用馬斯卡蹦加上酒漬櫻桃和奇異果鳳梨加點威士忌變成甜的水果風味..
大人們很喜歡..可是不愛酒味的榛就不愛..

雖然是學校帶回來的餅皮..但今天麵糊都是我調的也是我煎的..
(有5片是老師和同學知道今天我要出菜辦家宴貢獻出來的)
 
剛冒出來僅有的一支薄荷...又沒了><



借用榛爸送給ㄚ娘的花..
祝福所有的媽媽們~~母親節快樂~


牛肉凍做法(這是以ㄚ麗的滷牛腱製作):
牛肉湯汁1:3兌水煮滾後放入切小丁的滷牛腱..加入泡過冰水的吉利丁(1:30)融化後熄火待冷..裝入容器固形..入冷藏等結凍即可取出切盤