炒鍋乾煎杏鮑菇
作者: 麗... 日期: 2007/11/15/ 23:52
杏鮑菇滷的、炒的、炸的、烤的........我都愛
今晚,我想吃烤的....
可是懶的開烤爐(被我壓太多東西在上面,要開得費好多工夫搬開,所以懶)
腦袋動一動,切成厚片
鐵鍋燒熱,排一排...
這面煎完換面煎
壓一壓,軟透就是熟了...
撒點鹽巴
撒點粗粒黑胡椒
上桌囉........
嘿嘿嘿.....跟烤爐烤的一樣鮮甜爽口香噴噴.............
ps:
※煎的時候要小火慢煎..
※杏鮑菇會自然出水(煎菇類都會),這些水份蒸發後剛好可以始杏鮑菇熟成...
※乾煎過程不可放油,不然就不像烤的了..
※喜歡更香潤口感的可以在起鍋前加入少許奶油增加香味(也增加熱量^.^)...
※撒粗粒黑胡椒不要過量,我灑太多了....好辣>"<.........
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