炒鍋乾煎杏鮑菇



杏鮑菇滷的、炒的、炸的、烤的........我都愛

今晚,我想吃烤的....
可是懶的開烤爐(被我壓太多東西在上面,要開得費好多工夫搬開,所以懶)

腦袋動一動,切成厚片
鐵鍋燒熱,排一排...
這面煎完換面煎
壓一壓,軟透就是熟了...
撒點鹽巴
撒點粗粒黑胡椒
上桌囉........

嘿嘿嘿.....跟烤爐烤的一樣鮮甜爽口香噴噴.............


ps:
煎的時候要小火慢煎..
杏鮑菇會自然出水(煎菇類都會),這些水份蒸發後剛好可以始杏鮑菇熟成...
乾煎過程不可放油,不然就不像烤的了..
喜歡更香潤口感的可以在起鍋前加入少許奶油增加香味(也增加熱量^.^)...
撒粗粒黑胡椒不要過量,我灑太多了....好辣>"<.........
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標籤: 灶咖私房菜
評論: 4 | 引用: 0 | 閱讀: 12592
  • 1 
camay [ 2007-11-19 09:50 | 回覆 | 編輯 刪除 ]
我愛吃菇
超愛吃的
麗... [ 回復於2007-11-21 23:38 | 編輯 刪除 ]
ㄏㄏㄏ,我也超愛..
紛紛 [ 2007-11-20 00:17 | 回覆 | 編輯 刪除 ]
我也愛吃菇.....
煮湯炒菜我都愛.....
流口水ing.....
麗... [ 回復於2007-11-21 23:40 | 編輯 刪除 ]
自己煮,不難...真的(ㄚ麗點頭如搗蒜狀的說)
  • 1 
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