山苦瓜炒鹹蛋

作者: 麗... 日期: 2008/07/10/ 23:17

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前幾天買青木瓜時買太多了，分了一個給鄰居做涼拌..
今天她回送了二條顏色非常翠綠的改良種山苦瓜給我..
剛好冰箱裡還有鹹蛋，就用了其中一條做了這道山苦瓜炒鹹蛋...

自己吃不用算成本，我很大方的用了2顆鹹蛋..沒另外調味；味道剛剛好..
山苦瓜川燙時間大約1分鐘除掉澀味和苦味但還保留一點點脆度..口感剛剛好..
捞起過冰水..顏色翠綠..色相剛剛好..
盛盤前滴上一滴滴米酒去除鹹蛋的腥味..口味更是剛剛好...

挑嘴的木頭一挾再挾
怕苦不吃苦瓜的暐也沒皺眉頭
在廚房裡忙的西哩呼嚕的我上桌吃的也西哩呼嚕

簡單、清爽.......一大盤，沒一丁點剩

ps:
爛相機，晚上拍照都出槌......
開閃光→曝光過度
不開閃光難得拍到一張能看的..
能看的色相又偏了>"<

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標籤: 灶咖私房菜

評論: 4 | 引用: 0 | 閱讀: 9565

胖鯨魚 [ 2008-07-11 19:55 | 回覆 | 編輯刪除 ]

嗯嗯嗯~~~
好吃,好吃....
擦口水去....

麗... [ 回復於2008-07-12 00:51 | 編輯刪除 ]

擦啥口水呀!
自己煮就好啦...

胖鯨魚 [ 2008-07-11 20:12 | 回覆 | 編輯刪除 ]

忘了說,
我前天用妳的王道破布子悶苦瓜(白色的那種),
超讚耶~~
我的作法是>>
苦瓜切小塊+一兩顆蒜頭+大約兩湯匙王道破布子+一點點水+蓋保鮮膜
放進電鍋裡頭蒸
然後就變成很好吃的"王道破布子悶苦瓜"^^
清爽不油膩,降火氣又養顏美容~~~
重點是沒有油煙!!

麗... [ 回復於2008-07-12 01:00 | 編輯刪除 ]

所以我說你才是廚神咩~

說到我的破布子..我就好恨..
這次我自己只分到不到半碗的量..
(本來留著要自己吃的量，後來又都被要走了)

想說不然再做一次好了..
可是昨天去問價格..哇!!!!!!貴到下不了手..
旗山朋友那邊又都採收完了>"<..

所以..你現在可以密集的多說我的破布子有多好吃..
最好讓我口水流不止，看我會不會衝動的在今年破布子產期結束前再做一次..

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