香草餡(卡士達醬)奶油泡芙


這真是漂亮的讓我想大叫))))))))))膨的讓我超級超級開心的泡芙...
因為...
它,曾經讓我和我的同組同學們備受挫折..
因為...
學西餐之後,一共做過三次泡芙,我們只成功過一次..
2次的失敗經驗中甚至還有一次是老師另外再給2次材料還是扁塌塌的不成功..
所以報名時我就說...如果抽到考泡芙,我一定直接殺喔拉娜...

可是...今天......我終於克服魔咒
所以...我開心的想大叫....
而且...今天我連烤了2盤都膨的非常漂亮..而且實驗冰過了雖然軟一點但不會塌下來喔..
這兩次我詳細記錄過程和成果,這讓我知道前幾次的失敗原因
哈~~我再也不怕它了..



瞧這麵糊,多漂亮....一看就知道有漂亮的泡芙吃吧...



美中不足的是...
這香草餡(卡士達醬)...我調的稠了點..冷藏後太硬了..
考試的時候若真考到...一定要記得........別煮的太稠..













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標籤: 西餐術科考前練習
評論: 2 | 引用: 0 | 閱讀: 7431
  • 1 
虹ㄟ [ 2011-03-06 23:17 | 回覆 | 編輯 刪除 ]
可以告訴我食譜ㄇ= =?
第一次看到這奇特的泡芙..形狀可以做一圈圈的呢! 還膨的很棒.
麗... [ 回復於2011-03-06 23:34 | 編輯 刪除 ]
溫度夠了,就澎了..
  • 1 
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