水炸香腸

香腸~在我家一直是很受歡迎的食物..
料理的方法我試過煎、炒、煮、炸、烤...甚至曾經用滷的..
應用之廣泛..常讓到家裡吃飯的朋友大呼....原來香腸可以這樣吃...

這樣多的料理香腸方法..吃起來的味道各有千秋..
其中...我覺得我最喜歡的是水炸香腸(或者也可以說是水煎香腸)....
因為....它不但保留香腸的美味..而且沒另外添加油份..健康多了..

做法是:
1.將香腸洗淨後放入煎鍋..加上一杯冷水...蓋上鍋蓋..中火煮至剩餘少許水分..
(注意別煮到水乾了...會焦掉ㄛ..水ㄉ份量看香腸多寡增減..水量約為香腸的一半)
2.掀開鍋蓋後用牙籤或叉子在每根香腸上分別刺幾次...使油份流出..
3.改小火...並且連續翻動香腸...直到香腸顏色變漂亮..即可盛出..
(水煮後的香腸其實已經熟透..這步驟只是增加香氣和使油份釋出)
4.待冷後...切片裝盤上桌...

沒加任何一滴油的水炸香腸一樣油油亮亮.............

沒吃完的切片香腸...下一餐可以炒高麗菜或韭菜花....當培根用..
好吃又不浪費....





哇看起來好好吃喔
麗…幫我準備幾顆蒜頭吧
事後再來片青箭

呵…

Kite 於 October 27, 2004 02:53 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

我現在在上課,中場休息十分鐘,來看妳炸香腸!

moody 於 October 27, 2004 03:28 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

耶~~好特別的水炸香腸呢!看起來真的好好吃ㄋ!

sunshiny 於 October 27, 2004 05:54 PM 回應 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏

cccccc~~~現在,我正在水炸香腸喔!^++++++^
待會兒再來看!

moody 於 October 27, 2004 06:37 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

好吃耶~~~兒子老公都說讚,油少又不乾澀,一片接一片喔!

moody 於 October 27, 2004 08:58 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

★Kite:
我不敢生吃蒜頭ㄟ...

★sunshiny:
試試看...好吃又不油膩喔...

★木笛:
呵呵...真高興你為我證明這方法炸出的香腸真ㄉ好吃..

麗... 於 October 27, 2004 10:35 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

這一招真不錯
學起來
過年時炸來吃
哈哈..
香腸在我家是過年的應景食物
平常很少想到要去吃它

mynotes 於 October 28, 2004 11:06 AM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

喔,我肚子好餓!



還在加班的愛米

愛米 於 October 28, 2004 07:09 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

★影子:
可能你家沒小孩子的關係吧..
在我家...每次有香腸可得多煮一杯米..不然飯都不夠吃ㄟ..

★愛米:
可憐喔..秀秀ㄋㄟ..7點多ㄌ還在加班呀!!

lilly 於 October 28, 2004 09:47 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

這招真的真的好棒哩
你要不要到我家的Study裡的生活小秘訣分享一下
還是我可以註明後轉載嗎?
香腸看起來感覺好健康哦...哈哈

莫莫 於 October 28, 2004 10:42 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

★莫莫:
謝謝不嫌棄....
你可以po過去....
只是雕蟲小技...我自己去貼我會害羞....

麗... 於 October 28, 2004 11:03 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

有關報導,我po上來囉!^___^

moody 於 October 30, 2004 11:01 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

哇,我都直接用水煮的,可沒想到也可以用水炸啊,哇,這個要學
起來,我跟我家女兒都很愛吃香腸呢。

熙 於 October 31, 2004 02:26 PM 回應 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏

★木笛:
我去看過ㄌ...ㄎㄎㄎ...感謝捧場..

★熙:
直接用水煮會澀澀的...
把裡面的油份刺出來..不但顏色漂亮..吃起來也比較香..

麗... 於 October 31, 2004 03:45 PM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

我好喜歡吃香腸喔!
這個方法看起來比較不油的樣子
下次也要來試試 ^^
by 從Kite家游來的凱伊

凱伊 於 October 27, 2005 08:13 AM 回應 | Homepage | 刪除 | 設為隱藏

我覺得妳做的菜都看起來好好吃喔!
我做的菜看起來都醜醜的。
水炸香腸這個方法真的很不錯,我要趕緊學起來,
不然每次我煎香腸,裡面還沒熟,
外皮都早已燒焦了。

debriv 於 December 31, 2005 07:38 PM 回應 | email Homepage | 刪除 | 設為隱藏

請問你當你做到刺破香腸讓油流出來時,鍋中的水已經乾了嗎??
還是還要持續加水保持一個水量?

jediko 於 January 30, 2007 04:19 PM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏

★jediko:
接近乾了...
加水保持一定水量就變水煮香腸了啦@@

麗... 於 February 1, 2007 02:09 AM 回應 | | 刪除 | 設為隱藏
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標籤: 灶咖私房菜
評論: 4 | 引用: 0 | 閱讀: 18383
  • 1 
御宅族阿廣 [ 2008-01-27 18:56 網址 | 回覆 | 編輯 刪除 ]
配大蒜吃剛剛好!
麗... [ 回復於2008-01-29 00:03 | 編輯 刪除 ]
記得吃完嚼片青箭..
台灣香腸 [ 2008-06-13 21:33 | 回覆 | 編輯 刪除 ]
該內容只有管理員可見
麗... [ 回復於2008-06-14 00:29 | 編輯 刪除 ]
ㄚ麗珍愛自己羽毛,不願意違背良心做不實推薦
若您有自信並覺得我可以說實話(結果好壞都照實說)
才有進一步可能..

您的另一篇留言有打廣告事實
這是ㄚ麗自己付費空間自己架設的blog
沒有義務也不歡迎打廣告,所以刪除了該筆留言..
  • 1 
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