豆瓣醬醃蘿蔔

attachments/200904/4678053264.jpg


過年前暐拿回來一大袋的醃蘿蔔,說是老師向學生家長買的分給大家...
我覺得不錯吃,那一大袋吃完後我就自己醃了一點...
沒想到味道一點也不輸暐拿回的那一袋ㄋㄟ...

醃蘿蔔一定要脆...要脆就要壓..壓的工夫做的好調味就輕鬆了..
蘿蔔不要切太小塊,加些鹽就開始壓讓它出苦水..
看蘿蔔的含水量壓2~3天後就可以加調味料了...
我把醬油、豆瓣醬、糖、醋煮過後放涼裝在塑膠袋裡和蘿蔔搖一搖後放在冷藏室讓它入味..隔天就可以吃了..

我超愛這種脆ㄎㄠㄎㄠ的醃蘿蔔..
配稀飯,超棒ㄋㄟ...




引用通告地址: 點擊獲取引用地址
標籤: 灶咖私房菜
評論: 2 | 引用: 0 | 閱讀: 13920
  • 1 
南方 [ 2009-04-21 00:40 | 回覆 | 編輯 刪除 ]
人家也要吃啦!
麗... [ 回復於2009-04-23 00:22 | 編輯 刪除 ]
早就吃完了啦..
  • 1 
發表評論
暱 稱: 密 碼:
網 址: E - mail:
驗證碼: 驗證碼圖片 選 項:
內 容:
  • 粗體
  • 斜體
  • 底線
  • 插入圖片
  • 超連結
  • 電子郵件
  • 插入引用
  • 表情符號