剁雞腿

說來真丟臉，天天摸肉拿刀...可是"剁"卻一直是我的罩門..
當年考中餐執照時我求神拜佛只求不要抽到要剁排骨那幾道..
只因為......
不管老師怎麼教我怎樣努力要把刀拿穩...還是眼睛看著3公分處可是下了刀卻要麻在1公分要麻歪到10公分去..
真的一歪差千里..最後老師只能叫我回去多練習..
可是沒天分加上實在沒啥機會自己剁..就.....我還是不會剁(這是我的隱疾..是祕密)

可是身為料理人不會剁實在說不過去..
所以決心克服和治療這丟臉的不會..

這是第18支雞腿....哈...有及格嗎??