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************ㄚ麗速速說************

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炸洋蔥圈

作者:麗... 日期:2010/07/21/ 23:18



炸洋蔥圈，在美式餐廳非常盛行也倍受喜愛
但，貴三三

其實把洋蔥

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 267

櫻桃起司薄餅

作者:麗... 日期:2010/03/11/ 23:45



可麗餅皮換個呈現方式..口感和外觀竟然可以這樣不同...
不過

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 2 | 閱讀: 392

羅絲瑪麗

作者:麗... 日期:2009/12/20/ 23:22

上星期六上課，菜單上食材處出現"羅絲瑪麗"這

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 468

糗很大

作者:麗... 日期:2009/11/29/ 21:34

中午同學課後還有些事要和我談..
我們從教室到辦公室(躲登革熱噴

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 2 | 閱讀: 426

生菜蛋沙拉

作者:麗... 日期:2009/11/17/ 23:59


比利時生菜修修剪剪後鋪底...
冷水煮蛋滾後10分鐘切一切..

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 6 | 閱讀: 479

7-1-091003彩椒奶油飯

作者:麗... 日期:2009/10/03/ 23:52

attachments/200910/6855763354.jpg


在中式料理中炒飯一直都是很受歡迎的...
但把油品改成奶油..

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 401

0725COCOA可可亞聚餐

作者:麗... 日期:2009/07/29/ 23:21


學了三年西餐，雖然每一期都會有幾個同學在課程結束後和我保持著連

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 4 | 閱讀: 1285

6-17-090711起司培根塔(鹹派)

作者:麗... 日期:2009/07/27/ 01:27


學西餐3年，老分不清楚塔和派的差別...
(要搞清楚?我看得等我

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 6 | 閱讀: 621

6-16-090704鮪魚水波蛋天使冷麵

作者:麗... 日期:2009/07/08/ 23:58


金黃耀眼南瓜湯為底
天使髮絲細麵翻滾其上
嬌嫩欲滴的水波蛋增加滑

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6-16-090704水波蛋

作者:麗... 日期:2009/07/07/ 23:34



水波蛋，阿就是水煮的荷包蛋咩...
滑潤未熟的蛋黃包裹在剛好凝

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 1485

明蝦義大利麵

作者:麗... 日期:2009/06/15/ 23:42



寫完明蝦處理後一直沒時間po明蝦料理..
趁著整理台東照片需要

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 889

明蝦處理

作者:麗... 日期:2009/05/20/ 23:57


請注意:
此文內含血腥照片，膽小淺腹易吐者請勿點入；觀看後若引發惡夢或任何不適後果請自行負責.

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自製奶油抹醬

作者:麗... 日期:2009/04/20/ 23:58



不久前和一個買家朋友電聯時她問我:『ㄚ麗，你會做香蒜奶油嗎?』

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義式燴(燉)牛膝

作者:麗... 日期:2009/04/06/ 23:42



牛膝，想想看一頭牛那麼大隻，可是4個膝蓋卻那麼小小一點點...

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 8 | 閱讀: 556

奶油蟹肉可麗餅

作者:麗... 日期:2009/03/30/ 23:58



妹妹看到餐會菜單上這道奶油蟹肉可麗餅興趣濃厚，所以我先po上來

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 2 | 閱讀: 921

義式鮮蔬冷麵

作者:麗... 日期:2009/03/02/ 23:12


冷麵=涼麵
呵，沒錯...所有食材燙熟或煮熟拌在一起..
日本

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 2 | 閱讀: 972

結婚紀念日之焗生蠔篇

作者:麗... 日期:2009/01/11/ 23:58



昨天學校補課，所以星期六的西餐課改成今天才上...
明天要寄的

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 4 | 閱讀: 810

義式泡菜

作者:麗... 日期:2008/12/26/ 23:36



台式泡菜用鹽抓過後醃漬..口感酸甜爽口..
義式泡菜要用香料水

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 568

酥炸軟殼蟹

作者:麗... 日期:2008/12/16/ 23:57


螃蟹一生要經過多次換殼，每換一次殼就會長大許多..
而脫殼後新殼

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 1247

萬聖節、聖誕節大餐之燒烤沙朗牛排

作者:麗... 日期:2008/12/15/ 23:57

金害ㄋㄟ.....
12月6日上的課，再不紀錄聖誕節都要過了@@

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 1137