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～5月份料理5/15-5/17開賣～

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番茄乳酪沙拉

作者:麗... 日期:2008/11/17/ 23:46



牛番茄去皮挖仔後填入切塊的新鮮摩佐瑞拉乳酪...
再淋上加了新

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 6756

比利時生菜(吉康菜)

作者:麗... 日期:2008/11/11/ 23:31



它，不是山東白菜心(初見，我就以為它是白菜心)..
它叫&qu

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 6 | 閱讀: 15888

酸辣薄脆pizza

作者:麗... 日期:2008/11/05/ 23:38



披薩，不是我很愛的食物....
因為不是不喜歡厚皮就是不喜歡酸

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 4622

輕鬆幫甜椒脫皮衣

作者:麗... 日期:2008/11/03/ 10:23

甜椒是近幾年來才受到重視的新興健康蔬菜...
因為色彩豐富也稱&

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 2 | 閱讀: 3973

燻鴨胸扁豆漿湯

作者:麗... 日期:2008/10/20/ 23:39



和所有濃湯作法一樣...
先用奶油月桂葉炒香洋蔥、西芹、紅蘿蔔

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 4 | 閱讀: 4356

茴香海鮮醬凍

作者:麗... 日期:2008/10/08/ 23:53



超漂亮的一道菜
可惜我拍照的很失敗，近拍全部模糊不能po...

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 3580

焗烤洋芋

作者:麗... 日期:2008/10/07/ 23:56



我愛焗烤，但不太喜歡吃馬鈴薯..可是這道焗烤洋芋我卻愛的很..

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 8014

雞蛋熟了嗎?

作者:麗... 日期:2008/10/06/ 23:34

attachments/200810/4843499764.jpg

這不是端午節的立蛋，立蛋也不用等到端午節的中午12點..
整理

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類別: 煎煮炒炸之外 | 引用: 0 | 評論: 2 | 閱讀: 4296

肝醬雞肉捲

作者:麗... 日期:2008/10/03/ 23:52

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雞肝用紅酒煮過後用雞腿包起來..
雞腿捲用豬網油包起來..
大

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 4 | 閱讀: 3695

奶油野菇濃湯

作者:麗... 日期:2008/09/21/ 23:53


這次我上的這班西餐課因為學校的失誤並沒有對外招生相對上課的同學就

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 2 | 閱讀: 6914

烤鴨胸附紅酒蜜甜桃

作者:麗... 日期:2008/09/18/ 23:38



以前，我最不敢嘗試的料理是烤雞烤鴨...
學西餐之後，我覺得料

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 8 | 閱讀: 4504

紅酒蜜甜桃

作者:麗... 日期:2008/09/17/ 23:54


加州桃去皮後加上砂糖和紅酒....小小火蜜到入味軟爛..
帶點酒

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 3789

煎法國土司

作者:麗... 日期:2008/09/15/ 23:59



我是不做早餐的女人，常來這的朋友應該都知道吧..
以前上班的時

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 12 | 閱讀: 27610

酸甜紫高麗菜

作者:麗... 日期:2008/09/13/ 00:48



這是西餐術科考試中煎豬排的附菜..
在西餐中的名正確應該叫燜紫

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 8419

圖解鐵鍋養鍋流程

作者:麗... 日期:2007/11/09/ 09:19

選一把順手的好鍋子...是愛做料理的人很注重的事..尤其是中式料

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類別: 煎煮炒炸之外 | 引用: 0 | 評論: 175 | 閱讀: 620719

西餐第三堂課-pasta、青醬墨魚麵

作者:麗... 日期:2006/09/23/ 22:29

2006.09.23

上個星期老師就宣布這星期要敎我們烤past

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 4983

西餐第二堂課-蒔蘿黃瓜沙拉、匈牙利牛肉湯，白酒洋菇鱸魚..

作者:麗... 日期:2006/09/13/ 22:28

2006.09.16
西餐第二堂課~蒔蘿黃瓜沙拉、匈牙利牛肉湯，

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西餐第一堂課～刀工、白酒鱸魚

作者:麗... 日期:2006/09/09/ 22:16

2006.09.09

繼中餐的學習之後，為了要更了解香料和醬料的

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類別: 西餐上課錄 | 引用: 0 | 評論: 0 | 閱讀: 11861