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西餐檢定實錄

作者:麗... 日期:2008/09/29/ 22:26

學了兩年西餐，我一直只是想星期六早上上個課當解壓紓壓...沒想過

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香草餡(卡士達醬)奶油泡芙

作者:麗... 日期:2008/08/30/ 23:59


這真是漂亮的讓我想大叫))))))))))膨的讓我超級超級開心

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奶油白酒燴雞附的瑞士麵疙瘩

作者:麗... 日期:2008/08/30/ 23:51



本來還要做奶油白酒燴雞
可是這幾天營養實在過剩，而且上課時我沒

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油醋汁

作者:麗... 日期:2008/08/29/ 23:55



橄欖油、白酒醋、鹽、胡椒、義大利綜合香料(非必要)、檸檬汁(非

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早餐煎餅

作者:麗... 日期:2008/08/29/ 23:17



不就是麵粉、牛奶、糖和泡打粉
這也可以搞我好幾小時和好幾斤麵粉

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Omelette (恩利蛋)

作者:麗... 日期:2008/08/28/ 23:50



三顆蛋+鮮奶+胡椒粉+鹽巴
一次
裡面不能太熟
一次
外面不能

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鮮蝦盅附的考克醬

作者:麗... 日期:2008/08/27/ 23:56



就很簡單，可是顏色......始終不太對勁..
也許...因為

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巧克力慕斯

作者:麗... 日期:2008/08/27/ 09:59



蛋白、蛋黃、鮮奶油都要打發...
蛋白不夠發影響硬度
巧克力室

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焦糖烤布丁

作者:麗... 日期:2008/08/26/ 23:59



考試日期迫在眉稍，昨天還搞錯牛奶份量...
今天第二次練做焦糖

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