輕鬆幫甜椒脫皮衣

甜椒是近幾年來才受到重視的新興健康蔬菜...
因為色彩豐富也稱"彩色甜椒"是一營養價值極高的蔬菜..
西餐料理中常用的匈牙利紅椒粉即是由乾燥的紅甜椒所研磨而成的...

甜椒生食熟食皆可,又因顏色多又亮麗所以應用非常廣泛...
可是,甜椒有層薄的很難脫掉的薄皮,在某些料理中食用的時候不去掉總覺得口感上粗糙了點...
但是要去除卻不是件容易的事...
它,不像蕃茄皮燙過水就可以輕易剝掉..
它,用刀剃掉果肉也幾乎去掉一半..
那...到底怎麼辦呢...



星期六上西餐課老師剛好有敎...
原來....只要把它放到火上拷....

然後....用秘密武器..



再洗一洗........輕輕鬆鬆就脫光光了.......


因是上課紀錄
為尊重老師,秘密武器不方便在此公開
如果您需要知道,請直接問我...
(朋友應該都知道我手機號碼吧@@)











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標籤: 西餐上課錄 食材處理
評論: 2 | 引用: 0 | 閱讀: 3692
  • 1 
瓶~ [ 2010-06-25 15:52 網址 | 回覆 | 編輯 刪除 ]
這個秘密武器我想知道ㄟ...

脫完皮剁小塊就可以給寶貝吃了耶!
偷偷噗給我好嗎?

謝謝~
麗... [ 回復於2010-06-28 22:33 | 編輯 刪除 ]
電話講了..
  • 1 
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