炒蛤蠣



ㄚ娘拿了些蛤蠣來,不大但不少,整整一大碗公...
說過年回嘉義大舅媽給的...算算...放一星期了..不趕緊料理不行...

可是最近家裡煮蛤蠣湯都滯銷,要做蛤蠣蒸蛋又太多...
想來想去就拿來炒吧....

薑、蒜、辣椒、爆香後把蛤蠣倒下去...
酒、醋、糖、九層塔跟著下鍋...再加一瞇瞇醬油..
起鍋前丟把蔥.....嗯...好香喔..

一大碗公....我和木頭吃光光...
往陽台一看...我的九層塔葉子被我拔的光禿禿.......

ps:
蛤蠣有天然鹹味,尤其這蛤蠣也不知道是野生還是養海水的...特別鹹...
所以鹽巴就不必了....

加的九層塔是我自己種的,過年前才拔過一次..
這次葉子都還沒長大又被我拔了(好可憐喔)..所以一下鍋幾乎看不到九層塔..
不過...這自己種的九層塔香氣真的很夠...很香....









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標籤: 灶咖私房菜
評論: 4 | 引用: 0 | 閱讀: 9500
  • 1 
hui_hui [ 2009-02-05 11:42 | 回覆 | 編輯 刪除 ]
哇!現在快中午看到照片好想吃喔!早上才說要開始減肥,怎麼肚子這麼不爭氣呢?
阿麗~昨天跟你通電話忘了問,薑糖還有嗎?撥個2包賣我吧!上次買4包分2包給爸爸,辦公桌抽屜那包見底了,有的話先幫我保留下次訂貨一起寄就好,謝謝喔!還有,清明節還要祭祖,麻煩你趁休假這幾天想想可以拜拜的菜色,幫我解決這頭痛的問題,謝謝啦!
麗... [ 回復於2009-02-06 05:47 | 編輯 刪除 ]
呵呵呵,我天天搞吃的,天天想少吃...才是折磨啦..

薑糖粉都賣光光了(連我留給自己要吃的都被買走了)..
我跟兒子商量看看肯不肯在月底開學前再幫我做幾包,不然我也沒得吃...
(他現在是老師比老媽好,每天幫老師做事早出晚歸)
你下次訂貨前先問問我有沒有再匯款嘿...

這幾天也是想破腦袋要推新菜,可是有些菜色不適合運送,有些菜色不適合冷凍...讓我好頭大..
你要拜拜可以先想想要用啥菜,再跟我說...就算賣場沒有也可以看看能不能幫你另外做或代購..這樣應該比較妥當.
因為賣場菜色我必須考量到上架後數量和我體力能否負擔的問題,不能想到就上菜..
像滷全雞或滷雞腿..賣場沒有但我常幫客人做自己家裡也常做來吃..
可是賣場不敢上架(這是因為數量問題)
還有像蛋黃芋丸也常幫客人代購(很適合拜拜,但因為我冷凍空間不足不敢上架)..
但是特別訂製因為數量不多就比較沒問題(只是..因為不是常備菜色。所以有時候會採到地雷喔...呵呵呵)..
鮮入為煮 [ 2011-06-21 18:35 網址 | 回覆 | 編輯 刪除 ]
該內容只有管理員可見
麗... [ 回復於2011-06-21 21:26 | 編輯 刪除 ]
這裡是私人付費購買的空間,不歡迎廣告..
這次僅將留言設成隱藏,再來一律刪,請自愛..

還有...
做生意可以強調自己優點,但沒有必要貶低別人抬高自己..
說跟別人買的都是次等貨色..說這種話真不厚道!!
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