香煎鴨胸佐覆盆子酒醋汁



丟把鍋在學校不只讓同學看到碳鋼鍋的好用,也可以當場和不沾鍋較量
不過..做人要厚道...不可批評他人成就自己....
pk照片我留著自己看..給你們看碳鋼鍋的效果就好...

這天學校煎鴨胸,導熱快的碳鋼鍋煎鴨胸真的是絕配
沒放油才中火下鍋不久..就在鴨油中游泳還展現酥脆度(這時間真的比用不沾鍋足足少掉幾乎一半喔)



您瞧瞧~~完全沒進烤箱,可是那粉嫩的熟成顏色...



看切片更清楚...
8~9分熟的鴨胸最好吃
(我的刀工還是有待加強><)



這盤是老師的



這盤是我的(我切的太高興切太薄,站不起來..ㄎㄎㄎ)
可是...好好吃喔~~


拍照日期:2012.3.31
ps:本文純粹只為展示碳鋼鍋煎鴨胸的成果










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標籤: 西餐上課錄,
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