鱸魚黃瓜湯

黃瓜,鱸魚...在我還沒學西餐前我是怎樣也不會把這2樣食材配在一起的
學了西餐6年,這道湯做了幾次..就數這次最有感覺



這是課堂上老師的做法,湯打成濃湯樣加了點鮮奶油,很西式,要不是有黃瓜湯料包準沒人吃得出來是黃瓜



這是我的作法,因為木頭不太喜歡濃湯,所以很中式

但不管中式西式,要做好這道湯品一鍋好魚湯是不可少的
別看它不起眼,算算..這2碗在餐廳搞不好5-6百還吃不到
可是那豐腴的鮮美味~~很讓人難忘



熬過湯的魚骨頭,同學都直接丟掉
可是我覺得很可惜,沾著醬油吃的好爽

我很想把這道湯品分享出來當濕背秀給大家嚐嚐
可是..想到會有很多魚骨頭我吃不完的話怎麼辦呢?
而且冷凍過的黃瓜口感也不對
更傷腦筋的是~~那鱸魚肉太細緻~要保持完整不容易





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標籤: 西餐上課錄
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