2015中秋烤肉節

 

20150926中秋烤肉第一攤
今年
最貴的食材是~頂級無骨牛小排
最出乎意料受歡迎的是~薄切肉片捲秋葵
最漂亮好吃的依然是~雞腿肉丁蔬果串
最受小朋友歡呼的是~焦糖烤香蕉
松坂雪花豬和果香烤豬肋排仍然備受讚賞

感謝帥哥主烤~小郭
感謝主串~榛媽+ 黃稚閑
感謝今天19位參與的親朋好友

紅茶18000cc
好市多大桶鮮奶一桶
現榨檸檬汁300cc

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20150927中秋烤肉第二攤
●孩子們耐不住等生火,雞中翅用烤箱烤~超受歡迎的
●ㄅ一ㄤˋㄅ一ㄤˋ丸我只看到串好的,不要說吃到,連烤好是啥樣子我都沒見到
●薄切肉片和雞腿丁都在昨天第一烤烤完了,今天只好用火鍋肉片捲蘆筍...還好烤醬調的好..一樣好吃
●烤蝦總覺得肉黏住蝦殼不好剝,今天加酒做成蝦盒...一盒加了白酒一盒加威士忌...呵呵呵...2盒都秒殺
●第一次買帶殼牡蠣...說真的..好玩..
●US Choice黑牛沙朗骰子拌烤時蔬~~超秒殺(雖然為了我娘..必須全熟)
●今晚最讓人歡呼的是~焗烤扇貝,大家都說我竟然能在烤肉爐上做西式料理還正統道地...哈哈哈...害我超有成就感的..雖然主烤不是我
(我只有備料和出一張嘴指導...還有最後神來一筆竟然有記得要灑上雙色起司絲)
●今年最特別的是烤淡菜....嗯...這個...有烤過就好..牠還是放在海鮮鍋海鮮飯裡更好吃..
●今天的桶仔雞總算有雪恥..我的醃雞料真棒...但親家母給的是公雞,烤雞還是要用母雞好吃...
(公雞肉韌適合燉湯,燉湯用母雞則太油)
桶仔雞最好吃的是一起烤的南瓜..超讚
●原香去骨雞腿、厚切豬扒都有烤但我都沒拍到照片...
●今天調了個很棒大家非常ㄜ樂的烤醬,但要再調我不確定能不能調的出來..因為我量奇大約亂調的

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雖然照片列出的看不太到蔬果...但我準備食材非常講究和在意均衡問題
親朋好友最讚揚的也是~~~沒看到烤肉烤這麼多蔬果的...哈哈哈哈...

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今年沒買到小番茄..蔬果計有:絲瓜、紅黃綠甜椒、紅蘿蔔、四季豆、甜豆、蘆筍、秋葵、南瓜、高麗菜、6種菇類、筊白筍、牛番茄、玉米筍(光玉米筍就5斤...超厲害的)...蘋果和水梨有但忘了拿出來....還有啥沒列出的等我想到再補充

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對了...6種菇類裡的黑木耳....ㄎㄎㄎ...有人叫我一定要說黑木耳怎麼烤..
哈哈哈..第一天我有用15人份電鍋內鍋煮了一大鍋火鍋(忘了拍照片)...火鍋裡有放黑木耳...黑木耳和甜豆、鴻禧菇+薑絲做成蔬菜盒...
所以今年的蔬菜盒就有3種:絲瓜、甜豆、蘆筍

今年中秋2天連2烤總參烤人次39,除了多了今天榛外婆提供的雞外只多補充了帶殼牡犡..肉類幾乎在昨天烤完,第二烤就以海鮮為主....

36000cc紅茶一天18000cc剛剛好....全部食材準備數量非常精準完美

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筊白筍、雞心、雞胗、秋刀魚...列為烤肉不受歡迎食材

中秋烤肉,我們明年見

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標籤: 生活543
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