麗ㄟ料理三歲了..

2005年4月12日到今天2008年4月12日~~~滿三年了耶...
1095，也剛好是客戶名單數...好棒的因緣巧合..
1095天，1095個客戶名單，817個評價...
每一天，每個客戶，每個評價都是支持著我不斷前進的動力，陪伴著我走過這三年的見證......

2004年年底，拗不過一些吃過我贈送過臘肉的朋友要求，我在舊悸動公佈了我每到冬季就忙的原因--製作臘肉
並且接受訂單(但堅持必須mail下單，在那之前我堅持上網是交朋友不想涉及買賣..接受訂單讓我覺得違背了自己)..
那一年10月底到2005年清明前...賣的，送的...加加總總我製作了超過6百斤的臘肉..
這個成績給了一直思索如何增加收入的我一個很有力的鼓舞..
加上幾個朋友不斷慫恿和木笛的鼓勵..我決定上雅虎拍賣賣我家餐桌上的常見菜色..
那時..我心想，不管成績如何..至少..我努力過....

2005年4月12日 早晨8點16分賣場開幕
我一邊帶著榛榛，一邊在雅虎拍賣上傳了第一個商品-濃縮滷肉燥。
那時候因為我的網路暱稱叫《麗兒》可是常常有人簡短的稱呼我麗，所以的店名稱就叫做麗の私房小舖..
但是因為那個『の』字老是跑不出來，而且賣料理後很多朋友不知為何變成稱呼我為阿麗(可能感覺比較親切吧)..
所以在5月中旬我決定更名為阿麗私房小舖..標題使用還加上私房菜系列..
可是每次搜尋阿麗都跑出一大串相同名字的，為了要獨特我又把它改成ㄚ麗私房小舖-私房菜系列...
但ㄚ麗私房小舖-私房菜系列在有限的標題字數中實在佔據太多額度了..於是店名又縮短為ㄚ麗私房菜..
那時候我一邊當著榛榛的褓母，一邊當著我的網拍賣家..開始了忙碌的廚房工作..
這些過程常來這裡的朋友都陪著我共同走過...
記得第一道上架的肉燥是木笛標得..現在賣場上用的肉燥照片也是木笛所拍..第一篇食用心得推薦文也是木笛所寫..
今天我能有這個機會在此寫下開賣場三週年紀錄..木笛..這個網路上認識的好友..居功厥偉.功不可沒..
(關於麗兒這名如何得來，有興趣的朋友可以參考這篇回憶錄)

2005年10月24日評價破百時，我興奮又激動的跑到討論區去留下...
破了~破了~6個月又12天，終於破百了~
也許來的有點遲，但...還是來了...
無法忍住激動，原來這時刻來臨時心情會這麼複雜...
好想歡呼，有點想哭.. 
ㄎㄎㄎ...真的很激動....


2005年10月26日當賣家6個月又14天，我接受了雅虎的專訪...
這是我第一次接受採訪，也是到目前為止唯一答應過的採訪..
因為...
說真的，賣場剛成立之時，我沒有想過賣場可以維持多久的營運..我只是一頭栽了進來..
但是雅虎的那次賣家專訪後讓我省思很久..讓我對自己的目標明朗了起來..
我要的不是捧場性質的單次購買
我要的不是浮華的讚美聲
我要的更不是忽然暴增的來客數
我貪心的希望...
我的料理會讓人放心的就像自己煮..安心的，愉快的享用
我希望買賣之間不該只是買賣..
我希望我的買家都能和我成為好友，成為莫逆
那時候我告訴自訴自己....一夕爆紅非好事；細水長流更雋永...自此婉拒任何採訪....

2006年4月9日
5月收到行政院勞委會寄來的成績通知書-中餐烹調丙級技術士考試合格---我，正式擁有了廚師資格..
朋友們極力慫恿我將執照掛上賣場說可以增加信任度增加訂單..
我彆扭的想...考執照只是讓自己擁有正式掌廚資格，自己知道考過了就好何需拿出來當成吸引人的工具..
更何況...有執照不是好吃的的保證..也許它可以引起第一次的購買慾，但絕對不是保證生意興隆的免死金牌..
所以...賣場至今只有少數有上部落格的朋友知道我有考這張執照...

2006年6月~9月底我作夢都沒想過"ㄚ麗"這麼普通的名..竟然會有人跟我搶..還去註冊商標...
帶了4年的榛榛即將回去讀中班，我面臨要結束賣場出去找份正式職業還是繼續維持賣場營運的思慮中..
結束4年褓姆身份後網路賣家成了我的專職工作..
少了榛榛的牽絆後我有了比較多餘的時間，賣場菜色從18道增加到40幾道，我全心全意經營賣場..

在一次逛討論區時看到有關商標登記的討論..好奇下我也點入"商標檢索系統"..
我用"ㄚ麗"查詢..一查詢...我彷彿被五雷轟頂般震撼))))))ㄚ麗私房菜在2006年2月17日被申請註冊..
※給那個註冊者:你在我賣場開後不到一年的時間裡註了冊，不但註冊了所有的相關類別連logo圖片都設計與我類似..呵...不要告訴我這一切只是巧合..

接下來幾天我跑了好幾趟商標局南區辦事處..得到..雖然還未註冊通過但台灣商標法是以申請註冊日為準(而且是一申請註冊就幾乎等於擁有)不是先使用者為擁有者就算我現在提出申請也來不及，商標局的法律顧問說我若可以提出我比他早使用的證明就算他申請通過我也可以不受約束繼續使用ㄚ麗私房菜的名..
我當然有能力證明，賣場成立於2005年4月，這段時間的訂單和客戶甚至交易紀錄都可以為我證明..
但這只能讓我不受約束卻必須和申請人共同使用..而且我只能在原來區域使用沒辦法使用於其他..也就是說我只能使用於網路如果我要有實體店面就不能使用ㄚ麗私房菜的名..
這個答案讓我非常非常沮喪，雖然我還沒有擴展的打算但自己的名被限制使用心情就是一整個不爽..
商標局的法律顧問告訴我我最好改名，不然如果他申請通過那我做越大就越是幫人家打免費招牌廣告..
2005年4月份賣場開幕以來，這一年多的時間裡我用了多少精神和心力經營ㄚ麗私房菜這塊招牌..人家卻不費吹灰之力占為己有..明明是我的名卻被他人拿去註冊就變成他的..這氣憤的情緒讓我ㄧ度想聘請律師跟他打商標官司...但是商標局的法律顧問和知道這消息的朋友都建議我等他申請過後看看他要幹什麼再說(一般會使用他人名稱註冊不外乎要作收漁翁之利或想敲一筆，商標從申請到通過約需9個月時間，既已被註冊我只能等待).....

等待的時間裡，心中轉折之洶湧實在無法形容..
但是因為對方意圖不明..除了少數幾個好友，我連網誌中都不敢提起..
後來在一次去旗津看到萬三變萬二(也是商標被註冊，名氣很大的萬三被迫改名萬二，後來還在和鄰居的聊天中得知竟然訛傳萬三變萬二是兄弟鬩牆分家的結果，真是他媽的狗屁..)，我氣憤怎麼有那麼多人想不勞而獲，我氣憤台灣的商標法先註冊先贏造就多少註冊蟑螂...總之...當時的我整個情緒被那個註冊搞的很火大..

發現被註冊後不到10天..奇摩緊接著公佈8月10日開始收取3%成交費..
這3%成交費的收取讓我分散了被註冊的注意力，原本打算等他註冊通過後更名的註冊資料也束之高閣..
我開始懷疑自己能在這個被掐著脖子的網拍裡生存多久.........


2006年11月底改名為麗ㄟ料理
3%的收取帶給網拍賣家不小的衝擊..靠著老客戶的支持我的業績免強維持不下墬..
這讓我下不了決心離開這個市場..但也讓我沒有很多心思再去想商標被註冊的氣憤..
11月底..查詢時發現被註冊的商標通過了..看到通過的消息，我著實哭了好大一場..
這時候我一直很信服的一個明燈朋友一句話如當頭棒喝般點醒了我..
"人家買你的菜是因為是ㄚ麗煮的，還是因為是ㄚ麗私房菜賣的?"
是阿，名稱被註冊，可是我還是我阿..我的服務不變，我的龜毛不變，我對煮菜的熱愛也沒變阿..
想通了..我把賣場名稱整個改過，改為麗ㄟ料理..而且決定不去註冊...
我是我，我的熱忱和龜毛是誰也拿不走的....至於名字..那不過是個代號而已...如果還有人愛..就拿去吧..
想通了，心就開了，心開路就廣了...
不服輸的死個性再度被激起高昂鬥志..賣場開始以麗ㄟ料理邁開大步....
2006年年底我又添購了一台專門冷凍用的掀蓋式丹麥櫃，繼續為愛我的朋友們服務..
謝謝這段時期聽我嘮叨抱怨哭訴的好友們，謝謝你們陪我走過這一段..

2007年
從開春後我的健康亮起了紅燈，但各項檢查都顯示我的身體沒有毛病..
每科醫生最後都建議我去看身心科，說我是壓力過大引起的身體不適症狀...
可是我想不透我壓力來自何方??

在名稱被註冊和奇摩收取3%成交費的不愉快心情下還有一件事讓我相當掙扎..
那就是...同時間裡出現幾個合作提案..
其實我知道，生意做到一個程度一定要擴大...
可是要做大單靠我一個人是沒辦法做多大的，異業的結合或加盟方式的營運才能讓規模更壯大..
但是...我更知道這要一步一步完成而非一蹴可及...

在賣場成立後，一直不斷有吃過的朋友要求提供貨源讓他們做生意用..
其中，為了消化多做部分或因為朋友關係我原本就有固定的合作...
但除了消化多餘商品部份有特別折扣外(這是我為了確保料理新鮮所採取的政策)，他們都是以賣場價格購買..
唯一和賣場不同的是...除了小額度的搭贈外我會以他們的訂單為第一優先..

可是合作提案卻不是這樣...
這些合作提案有的是自己找上門，有的是透過吃過的朋友推薦..
唯一相同的是....要求折扣數10~20%對我來說都相當高..
吃過我料理的朋友都知道我用料的堅持，這堅持的背後當然是高成本的支撐..
當我一個人慢慢做的時候這不是難事，但是既有的料理中我沒有多餘的利潤分享給合作提案..
若要合作我要求提供不同的料理，才有可能既能擴展又能兼顧我的利潤...
可這又牽涉到我的工作時間問題..在擴展和堅持中..我思考很久掙扎很久...
終於...為了我的夢想目標和我的健康我做出選擇......放棄擴展放棄合作的所有提案..
我知道我的規模總有一天會擴大，但，不是現在....

5月份婆婆過世，賣場關閉將近1個月..
買家朋友的安慰和體諒讓賣場沒有停擺，這讓我更感恩...
慢慢的我調整了工作時間，更調整了到貨時間..盡量不熬夜工作..盡量不使自己有緊張的時刻...
雖然身體還是三不五時就出狀況..但是買家們的體諒讓我捨不得關掉賣場..
(也怕關了賣場我會失去支撐力量)
這一年我還是沒推出年菜組合。但年前竟然提早到除夕前一個月就無法再接單..
更有要靠近除夕最後到貨日的訂單在離除夕前還有2個半月時就預定還訂不到的盛況..

2008年健康、家庭都面臨重大考驗
一月份我雖然早早限定了接單數量，也在上旬就關閉賣場，但還是為了年菜的出貨忙的頭昏眼花..

好不容易2月3日忙完最後一筆訂單，正高興著4日送完附近訂貨後就可以休年假時..
2月4日午後小兒子出了車禍，很嚴重的左大腿股骨遠端粉碎性骨折..
這個車禍不但讓我這一年春節假期在醫院中度過，也讓年後賣場的開市日期延到3月24日..
這個年假我整整休市了1個月又20天(賣場關閉已將近3個月)..
重新再上架時我很擔心，賣場休業這麼久不知道第一筆訂單要等待多久....
想不到....就在po上第一道料理後不到2個小時..沒有下標的第一筆將近3000元訂單即進來..
原來，很多買家朋友在等我，原來很多買家默默的在關心著我..
溫暖的感恩心情讓我坐在電腦前落淚....

麗ㄟ料理三週年感言
從2004年年底的臘肉到開賣場到現在3年多過去..
ㄚ麗靠著對料理的堅持堅決不以贈品和折扣吸引客戶走過這1千多個日子..
要感謝的話淤塞在心裡不知道該怎麼說才能正確表達...
落落長寫一堆還寫是寫不完3年多來的點點滴滴...
只能說......感謝所有買過ㄚ麗料理的朋友默默支持和愛護..

雖然三週年的老客戶優惠因為信箱無法發信導致沒幾個朋友收到..
雖然因為要照顧兒子我沒辦法新增菜色..
雖然我的工作時間因為健康關係必須減少..
但是我知道因為有這股支持的溫暖力量，我會踏著穩健的步伐持續不斷的走下去.......

在未來，我會更致力於開發新料理，也許也會有新的營運方式..
但唯一不變的是......麗ㄟ料理對"讓您吃的安心"這點..絕、不、妥、協.......