2008，88節家宴

作者: 麗... 日期: 2008/08/09/ 23:14

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我家電視整天開著，可我很少看做菜節目，因為電視只是我用來聽聲音作伴不讓我感覺家裡只有我在的工具而已...
而我妹，她為了孩子的教育家裡電視很少開，可是卻常聽她說她又在電視裡學做了哪道料理...
我常懷疑她家的液晶電視是不是只有料理節目時才開..

今天，八八節又是我爹生日，她約大家到她家辦家宴...
就是運用在電視上學到的，辦了一桌好菜上桌..
還真的是有模有樣色香味俱全喔...

炒麵
妹說她第一次炒，我覺得有模有樣味道也不賴，不過我提醒她下次胡椒和黑醋可以加多些味道會更好...

東坡繡球&香菇盒
擬菜單時妹說她要作東波繡球，我很孤陋寡聞的問:「啥咪是東坡繡球?」
妹一形容我就知道怎麼做也知道是哪道菜，可是沒辦法，很少看食譜的我實在不太知道一些名菜菜名..
更何況...我覺的它實在和蘇東坡扯不上關係...要我我會覺得叫它金絲繡球會比較貼切..

這兩樣妹用的是同一種內餡，還用電鍋一次完成....
這是很適合做為宴客菜的組合，對不善廚藝的人來說很容易上手..也很容易有成就感..
尤其...香菇盒若用新鮮香菇劃上十字花口會更漂亮...
(妹今天用的是乾花菇，乾香菇的肉色不夠白所以妹沒畫花口)
但妹的調味調的極好.....

黃秋葵&松葉蟹肉棒(沾料:沙拉；芥末醬油)
松葉蟹肉棒是我嚴選準備拍照上市的，剛好拍照兼試吃..呵呵呵..
原本我給她松葉蟹棒是要放在五福拼盤的，可妹說黃秋葵和松葉蟹肉棒都是屬於涼拌菜..所以擺成一盤..
我看她並列成排一點也不漂亮就換了排列方式....果然讓人眼睛一亮..
好，如果松葉蟹肉棒有上市我就用這張圖片...ㄏㄏㄏ...

咕咾肉
妹這道菜火侯掌握很好，可是調味不太好..
雖然不錯吃，可是味道沒跳脫出來...
但是已經夠唬人了...

四喜拼盤
原本應該是五福拼盤，可是松葉蟹肉棒被拿去和黃秋葵作伴所以就剩四喜拼盤了...
妹妹用了香腸、滷豬腱、煙燻花枝加上我提供的一份滷牛筋組合而成...

蘆筍甜豆炒蝦
素炒的一道菜，很清爽，很鮮....

十香菜
嚴格來說這應該要用十種菜切成絲後料理而成...
但妹說今天是2008年8月8日要發發發..只用了8種菜...所以只能說是八香菜...

這道菜可葷可素，今天妹沒加肉絲和蒜末所以是素菜...

香菇炒金針花
很好吃的一道菜，可是我覺得妹用蒜頭爆香不太對味(她說看電視是用蒜頭)..
這道菜若用薑絲爆香應該味道會更好...
而且若換用薑絲爆香不但素食者可吃，薑絲還能去除金針花的寒氣...
(這只是我自己吃的感覺，我沒做過也不知道這想法對不對)

炸花枝丸
妹的花枝丸火侯掌握的不錯...

周氏蝦捲
炸這道蝦捲時可能趕著8點8分要開飯，心裡急火侯就...急了點...

鮭魚味噌湯(日式味噌)
料多味美，媽媽一邊吃ㄧ邊誇...
可惜我不太愛鮭魚...只喝了幾口湯...不過我吃了很多豆腐...

樹子蒸豆腐鯛魚
大家即將吃飽前，我問娘上次拿回去的破布子還有沒有..有的話我想去拿一點回來...
聽到破布子...妹大喊一聲...阿~我還有一道菜在微波爐...
哈..還好我說到破布子，不然這道菜就上不了桌了...
因為大家都吃的差不多了，所以這道菜妹就沒再去加上蔥絲...

我一直覺得這道菜味道不對...
如果拿掉破布子換成蠔油薑絲清蒸，或者雞蛋豆腐換成白豆腐...味道應該會更搭..

不過，對妹能看電視看到做出這一大桌菜..我是既稱讚也佩服的..

爸爸節也是爸生日，所以我們蛋糕上插上個大問號...
(這個蛋糕是禮坊的咖啡蛋糕，只是外型很像提拉米蘇)
希望爸爸身體健康也希望我家的四個爸爸(爸、木頭、妹婿、榛爸)天天都幸福快樂...
更希望第五個爸爸早點加入....

吃蛋糕的同時妹還秀出她今天真的跑去台灣銀行開戶的存摺...
還高興的炫耀幫她辦理的櫃檯號碼剛好是8.
可惜台灣銀行用的不是西元年..所以她哇哇叫少了一個8...

哇勒...
不知道大家有沒有發現....
她今天每道菜的數量都是8..
最過份的是....
她一邊在廚房炸蝦捲時還一邊向在客廳的我們喊...8分沒?8分沒???
因為..
她堅持一定要在8點零8分開飯.......