西餐檢定實錄

學了兩年西餐，我一直只是想星期六早上上個課當解壓紓壓...沒想過我會去考執照...
就算陰錯陽差上了考照班，我一樣沒想過我會去考試..

可是當大家開始報名時，我禁不起激...也報了...
不過就是報名咩，不去考應該也沒事......我還是很樂觀..

7月27日學科考試..我啃了2天書把考題看過一遍..分數跌破自己眼鏡(後來才知道大家分數都不低@@)..

再怎樣逃，術科考試也來到...
同學、老師又說...學科都考了，術科也去考考看..
唉....
唉....
唉....再怎麼不想考，術科考試的日期通知還是來了....考場在台南..
當場心都涼一半..還好後來早班調下午，不然我得5點出門搞不好還來不及...



昨天去看考場
★聽過工作人員的解說，大伙當場大喊不要考，可是冷靜想想人家只是要求按規定走又何錯之有?..

★考場用不沾鍋，如果考到Omelette應該比較不用挫..

★嘴巴說不要考，還是趕緊東市買長袖制服、西市買廚師鞋、南市買主廚高帽、北市買指套..
   高雄繞了好幾圈..錢花一兩千，核算考張證照百來個小朋友從口袋飛奔而去...還不知道考這張執照幹啥用..

★賣場貼出公告，暫停運作一天....

★是怎樣?兩年前考中餐都沒這麼緊張..
   我想，雖然2年前第一次檢定考但中餐是我熟悉的，而西餐....我真的是挫勒旦~~

★身高160，主廚帽20公分，安全鞋高加氣墊將近10公分...哈哈哈..明天我將以190公分高度應試...
   越想越好笑，不要說記不記得配方，光顧高帽子別撞上抽油煙機就夠我忙了....

★一整夜，翻來覆去，睡不安穩，南無觀世音菩薩請保佑我明天考試順利...






考試
★跟考中餐時一樣，一整個早上洗手間跑不停..

★12點報到，9點多出門，還好班長人好到家接送，不然我得帶刀先搭捷運，搞不好還沒到考場先上社會版..

★11點多到考場，趕緊臨時抱佛腳..

★12點半報到，懊惱沒帶相機(難得穿全套主廚服咩)

★一點開始考(沒仔細看時間，應該會有誤差)..

★真的考運很差，考中餐時那個水龍頭像噴水池，這次考西餐又遇上水不能開太大的水龍頭..
   而且更慘的是這組爐台的清洗槽水龍頭位於L型的90度角落，我整個人幾乎要趴上去才能使用，唉唷~我的腰....

★怪了，既然可以捲起袖子幹麻要我們一定要穿長袖廚師服?

★外面一條龍，考場一條蟲..............ㄚ麗是也.....

★考題上就幾個字，瞪~瞪~瞪~~~還是瞪..

★阿娘威，美生菜用不到一片發一顆，2盤份義大利麵發一包....@@...

★四色砧版千萬別錯用，不然衛生就完蛋...

★時間剩下一個小時才想到我的白煮蛋還沒下鍋..

★煎Omelette的時候，第一盤煎起來好幾個學生工作人員圍在我爐前說很漂亮，緊張的我第二盤有點焦..

★端進品評室發現大家都有一撮綠，又回料理台川燙了巴西里，回品評室想半天不知道該放在哪裡..
   結果丟在肉醬麵上...後來出考場發現真的沒用處....厚..如果這被扣分真要去撞牆..

★瞪著瞪著......結束時間也到了

★竟然都沒有人撞到抽油煙機耶..

★一字型的廚房工作台真的不合人體工學..

★腰痠腳痛差點走不出考場...
   出考場後我向工作人員抱怨這組爐台清洗槽設計不良..工作人員說那組平常就很少同學願意用>"<..

★出考場，妳一言我一語...誰考的好，誰出槌...一切要等成績出來才知道..不過有來考總比沒來勇氣好...
   一場12人，只有7人到考，缺考5人....想偷看都因互相距離太遠而不可能....

★考前練習有沒有用?
   有，幾篇練習中那團紅和那個蛋都有考..
   還有同學說考的時候想起我blog才想到杯子要冰..哈哈哈..一整個開心..

★考完就好，考完就輕鬆.....管他考的好不好....2台車，檢討不停猛說自己一定沒考過的5個女人....岡山吃羊肉去...

★工作鞋笨重又新鞋夾腳加上緊張又久站...下車走路才知道大家都跛了腳.......

★回到家8點多.....吱吱喳喳考試話題家人、同學討論不停..最愛的氣功今天實在累的沒體力去...

唉....
雖說考不過是正常；考的過是意外...
雖說不在意有沒有這張證照..
雖說10張證照換不到一顆氣球..也換不到一罐養樂多..
可是既然有去考，還是希望老天保佑我的第五張證照順利過關.....


↑↑↑↑↑↑以上記錄於20080901考完試回家當晚↑↑↑↑↑↑

-----------------------------------------------------------------------


↓↓↓↓↓↓以下補文於20080928收到成績後↓↓↓↓↓↓↓↓



考上了
2008年9月28日，成績單寄來...我考上了..
我正式有了西餐技術士(不敢自稱廚師..呵呵)資格...好開心喔~

繼中餐之後又拿到西餐技術士，現在我手上有5張證照囉(2張美髮，一張美容，2張餐飲)...
(不知道累積幾張可以換一瓶養樂多...ㄎㄎㄎ)
未來，我應該會繼續往餐飲的乙級證照努力(好像沒感覺有需要)..
雖然受限於時間和學歷限制需要幾年時間我才有資格應試...
但，我的未來不是夢...我願意繼續努力.......
我的考試題目
西餐的術科有3大組題，每組各有5小題組，每小題組有4道菜，共有60道菜
考試時由監評人員抽出一小題組作為應試試題(就是4道菜，每道菜要做兩份一共8盤)
考試時間包括清洗30分鐘和後清潔(15分鐘)一共4個小時...

這次抽到的題組是301-C，因為沒有甜點..大家都想歡呼..

火腿恩利蛋(Omelette)


鮮蝦盅附考克醬


青豆仁漿湯附麵包丁


義大利肉醬麵..

這道義大利肉醬麵考完試後我和同學開玩笑說..
如果我考過我就上架來賣..
同學說....考過了就是國家有掛保證，當然要賣........

哈哈哈哈~~~所以..也許...它會是下一道上架的菜色唷.....






ps:
考場照片是看考場那天拍的..
菜色照片是之前上課所拍..
考試當天我沒帶相機(好後悔怎麼不帶>"<)

引用通告地址: 點擊獲取引用地址
標籤: 生活543 西餐術科考前練習