無油煎秋刀魚

我很少買秋刀魚，因為冰箱裡常常有..不是朋友送的就是阿娘拿來的..
最近是秋刀魚的產卵期，所以肉質豐腴甜美...
而且記得有個中醫師告訴過我..秋刀魚雖然含油脂豐富但因為不被人體吸收很適合減肥時食用...

雖然秋刀魚用烤的比較健康也比較感覺不油膩...
可我們家不喜歡用烤的那種表皮乾乾的口感，所以我大部份會用煎的..而且一定要煎的焦焦的..

(一定又有人要說這樣不健康，可是我和木頭都覺得秋刀魚不焦吃起來很可怕@@)
但因為牠含油脂豐富，所以煎秋刀魚的時候我也是不放油的..
雖然不放油，但煎好的時候鍋中的油也是足以嚇死人ㄋㄟ..
和煎虱目魚肚不同的是...煎秋刀魚後鍋子中的油魚腥味很重我會倒掉不會再利用..

食用的時候我喜歡吃原味，木頭喜歡灑胡椒粉....
總之我家吃秋刀魚不滴檸檬汁的...