鄰居家宴客菜單

洗蔥事件延續之鄰居家宴客菜單經過多日討論終於定案(也可能還有變數啦...)
結果和當日所說幾乎完全不同，人數也一再增加...搞的我一個頭兩個大..
(最後以人數30人為製作份數定案，如果到時候人沒那麼多菜吃不完不關我的事)...
算算時間還好那時木頭應該還沒回來，不然他看我這樣搞一定椪面....

1.小黃瓜鮑魚
2.烏魚子青蒜蘿蔔串(烏魚子是鄰居自己提供的)
3.海陸醉醬凍
4.蘆筍松葉蟹肉棒米紙捲
5.鳳梨蝦球(蝦不油炸)
以上原本是我要作為冷盤呈現的，可是鄰居說要做自助餐式所以量要增加而且要改成一盤一盤...

6.烤鹹豬肉(5條)附德國酸菜
(鄰居想要我做德國豬腳，但我覺得會佔用我太多時間建議用鹹豬肉但搭配德國酸菜)

7.義式燉蔬菜

8.焗生蠔
(指定菜，我做好前置作業由鄰居自己拿回家烤；我烤爐不夠大，而且烤完鹹豬肉後我的玻璃烤爐體要當成雞尾酒缸)

9.三色繡球(蛋皮、香菇、蟹味棒)

10.野菇濃湯、蛤蠣雞湯各一鍋

11.奶油蟹肉可麗餅

12.檸檬魚

13.椒麻雞

14.生菜沙拉(凱薩醬、橙汁油醋醬)
(陽台上蝴蝶蘭正盛開，考慮製作大冰碗當盛具；若用大冰碗應該冰碗最少要提早三天製作)

主食:義大利麵(匈牙利燉肉)、中式炒米粉

甜點:蘋果派

飲品:雞尾酒
(啥口味還沒定案，但確定她不要用市售飲料要有雞尾酒另外她還會自己準備紅酒)


這是已經協調過的菜單，中西泰合璧是鄰居要求(還好我會的菜算不少@@)...
原本是說桌菜，結果因為人數關係改成自助餐式...
(她說這樣要聊天比較方便，雖然菜的量要增加但我很高興這樣用不鏽鋼盤就能搞定盛具不用擔心我宴客盤不夠)...
到時候是不是還會再改???不知道....(我要求星期二之前要確定，所以..再更改的可能性應該不高)
可以預期的是......
當天我會非常忙..而且她要當成是她做的所以有些菜的呈盤會在她家完成....所以應該是不會拍照..
(也可能如果找的到時間我會偷拍..ㄏㄏ)...
但西式方面都是上課時候上過的，我應該會慢慢po上上課時拍的照片...


宴客日期:3月20日晚間7點開始
宴客地點:大樓頂樓
會場佈置:我會提供佈置意見但由鄰居自行佈置，盛具用品由我提供，杯盤由鄰居自行張羅..
當天會調用至少3個鄰居幫忙..