豆瓣醬醃蘿蔔

過年前暐拿回來一大袋的醃蘿蔔，說是老師向學生家長買的分給大家...
我覺得不錯吃，那一大袋吃完後我就自己醃了一點...
沒想到味道一點也不輸暐拿回的那一袋ㄋㄟ...

醃蘿蔔一定要脆...要脆就要壓..壓的工夫做的好調味就輕鬆了..
蘿蔔不要切太小塊，加些鹽就開始壓讓它出苦水..
看蘿蔔的含水量壓2~3天後就可以加調味料了...
我把醬油、豆瓣醬、糖、醋煮過後放涼裝在塑膠袋裡和蘿蔔搖一搖後放在冷藏室讓它入味..隔天就可以吃了..

我超愛這種脆ㄎㄠㄎㄠ的醃蘿蔔..
配稀飯，超棒ㄋㄟ...