茄汁豆包

作者: 麗... 日期: 2004/11/22/ 23:41

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茄汁豆包

茄汁豆包是我家餐桌上很常出現的菜色..尤其是孩子的註冊期..
因為它不但下飯又便宜..而且酸酸甜甜孩子也愛吃^.^..

材料:
豆包(買炸好的或還沒炸的回來自己炸都可以)
沙拉油(我用橄欖油)
蒜頭數粒..
熱開水(大約10人份量米杯1杯..看豆包多寡決定)
醬油
糖(白糖.砂糖.冰糖都可以)
番茄醬
蔥
香油

做法:
1.豆包先用熱水燙過去油..每個豆包橫縱各切一刀成4份..
(因為買已經炸好ㄉ豆包..熱水川燙可以避免吃進去不好的油脂)
2.蒜頭數粒拍碎切成細末備用..蔥切段..
3.醬油、番茄醬、糖調好做成茄汁備用..
(愛吃甜的糖多一點..愛吃酸的番茄醬多放點..不喜歡甜ㄉ可以不放糖)
4.起油鍋...放入蒜頭爆香..
5.放入豆包加入熱開水..
6.倒入調好的茄汁..試嚐味道..(茄汁要淹過豆包)
7.等茄汁燒開..加蓋用中小火悶煮大約3分鐘..
8.掀蓋開中火拌炒到茄汁略乾..再加入蔥段略拌..
9.滴上數滴香油後起鍋..

----------回應存檔--------------

這個好，我也要來做做看！

moody 於 November 26, 2004 12:14 AM 回應 |

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麗,妳真的是我的偶像,
以後出門買菜前都要先來妳這邊晃一晃！:)
我發現我很喜歡逛傳統市場耶,
雖然先生都會說乾脆週末一次買齊一週的菜,
一來我沒那個買齊的本事,二來還是我喜歡亂晃,
即使前揹著Joyce,每次買菜回家的路上都很吃力,
可是我還是喜歡這樣:D

weiwei 於 November 26, 2004 12:30 AM 回應 |

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麗
每次逛妳和dj的台，都會看的讓人直流口水耶！
啊啊～，好想念台灣的菜色喔。
真好，來麗的台就能解解鄉愁ㄋㄟ，Ya!!

胚泥醬於 November 26, 2004 08:27 AM 回應 |

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看起來不很難…
可是我會嗎??
又流口水了啦。。。

Kite 於 November 26, 2004 09:32 AM 回應 |

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從別人那連過來，哇~~又多了一個可以學習烹飪的Blog朋友了，要
多來您這逛逛才是。您好~~~初次拜訪~~~^____^

camay 於 November 26, 2004 11:02 AM 回應 |

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這道菜超棒的~
為什麼麗的菜都這麼實用咧!
這裡已經變成我的廚房記事簿了^^

tango 於 November 26, 2004 12:00 PM 回應 |

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★木笛:
希望這道菜你家3ㄍ小子應該也會喜歡^.^...

★weiwei:
我也喜歡逛傳統市場..要啥有啥應有盡有..呵呵呵..
上超市我只會買日用品..因為覺ㄉ超市裡面ㄉ菜都好貴喔..
以前上班ㄉ時候我幾乎一ㄍ星期才上一次市場..
因為我沒列菜單ㄉ習慣..
我發現一星期買一次菜會激發很多創意喔..
後來沒上班ㄌ我就幾乎天天上市場..
不過麻煩ㄉ是..菜買ㄉ少..哩哩扣扣的倒常買一堆..ㄎㄎ..

★胚泥醬:
我卻好想好想看看日本家庭日常都煮什麼菜色ㄟ...

★Kite:
難的菜...我不會做呀...
放心...煮煮看...一定會煮的比我好吃..

★camay :
歡迎常來唷...
我只是把日常煮ㄉ菜作成紀錄當備忘...
別說學習..我會臉紅啦..

★tango:
因為我做菜是三腳貓..只會做家常菜咩...
而且還常常忘記做法勒(所以才po上來當備忘咩)...
要我做宴客菜...我可一點法度都沒有喔..