閏月之豬腳麵線

最近，賣場裡最火紅的料理應該是豬腳..
因為，習俗中逄閏月出嫁的女兒要提豬腳麵線為娘家父母添福壽...
而提問中最常被問到的問題也是:到底要提前腳還是後腳?有代購麵線嗎??
所以..藉著我自己提豬腳麵線回娘家給父母添福壽的紀錄順便說明一下我所知道的這個習俗..

不知道該怎麼寫，我用答客問的方式吧..
(這些答案是自我婚後從鄰居長輩中慢慢收集而來..)

★為什麼閏月要提豬腳麵線回娘家?
以前交通不發達加上思想封閉，出嫁的女兒就像潑出去的水很難得回一趟娘家..
相傳閏月的年是比較歹年冬的，而一般認為吃豬腳麵線有去霉運的效果...
所以出嫁的女兒就藉由提豬腳麵線回娘家幫父母趨吉避凶回趟娘家..
而衍化出這個閏月提豬腳麵線回娘家希望父母健康長壽的習俗..

★每個出嫁的女兒都一定要提豬腳麵線回娘家嗎??
不一定，所謂習俗就是一種約定俗成的習慣但不是一種規定，所以要不要提要看自己家裡是否有這種習俗..
有的娘家很在意(像我娘是一定會提醒我)，有的娘家則可有可無..
據ㄚ麗所知，閩南人家庭一般都有這種習俗..
而我則是覺得提豬腳回娘家的習俗意義很好，所以一直遵守著..

★只要是豬腳都可以嗎?
以前的人規矩比較多，現在的人則都簡化了..
像之前有個買家買了2個筍絲豬腳直接寄給她娘家媽媽..
我和收件人聯絡時得知是閏月提豬腳用則表明我必須提醒訂購人筍絲豬腳是後腳製作..
可他娘說女兒有孝心就好，不讓我打電話給訂購的女兒說怕婆家不高興..
所以心意最重要，提哪隻腳現在的人是不會很在意的..
但以前的人父母都健在要一前一後，只剩一方則用前腳，續弦(後母或繼父)的只能用後腳...
而且還不只是豬腳喔，而是要連豬腳上的一大塊肉..
不能是煮熟的而是要生的還要不能剁斷..還有豬蹄部分一定不能切開..
但現在人人口少而且工商社會大多簡化成一支豬腳代替..而且大多用熟的，也不在意剁不剁..
可是我還是覺得老祖宗留下來的涵意很好，都會提醒和建議朋友們提整支的香滷Q前腿..

也有人更簡化成包紅包...
可我個人覺得現在的人什麼都以金錢算，一點人情味都沒有...
如果要包紅包還不如陪父母出去吃頓飯，說說聊聊還比較有意義...

說到底還是心意最重要啦..



★什麼時候提?有人說要閏年的正月提，有人說閏月前提就好，那到底啥咪時候提才對?
這也是要看個人家裡習俗，在我家是閏月前提都可以(今年閏5月，所以是第二個農曆5月前提都可以)..
有些老一輩的說正月提父母，二月提母，三月提兄嫂(長嫂如母咩)...
可是現在大都都忙所以幾乎很少人會記得在年初就提豬腳麵線，最常聽到的是閏月前提就好..
還是那一句...什麼時候提都好，提豬腳麵線是一份孝順父母的心意..有心最重要啦..

★豬腳可以剁斷嗎??
如果娘家無禁忌，剁不剁斷其實沒啥關係..
但以前的習俗是提生的、不能剁斷的..要剁也要皮有連著..
但現在的人大多用熟的，如果剁成皮連骨斷那滷製時皮也一定會斷..
所以ㄚ麗都建議用↑↑↑大方體面的整支的香滷Q前腿..



不然您看以前我也是用↑↑↑這樣帶肉又骨斷皮不斷的豬腳..
可是ㄚ娘拿到後還是要拿來讓我滷，阿滷後還是斷呀@@
所以現在媽媽都說...用你賣的那種整支的(香滷Q前腿)就好啦....

★還有什麼要注意的?
如果是新嫁娘第一次遇到閏年的(不管是不是結婚第一年，而是只要第一次遇到閏年)..
要準備的可不是豬腳麵線而已喔，而是要六禮或十二禮甚至是二十四禮喔..
一般常見的是...豬腳、麵線、紅紗線、酒、春花、福圓(龍眼乾)...

記得我婚後第一年就遇到閏年..婆婆也準備了六禮讓木頭提回岳母家(那時我人已先回娘家了)..
木頭這傻女婿竟然一不小心在快進門前打破了手裡提的六禮中的2瓶酒..
害我後來好多年每到閏年都要被ㄚ爹ㄚ娘笑...這木頭傻女婿呵~

還有，要給父母添福壽的豬腳和麵線一定要貼上或圈上紅紙..
為啥要用紅紙?
紅=吉祥，富貴咩...

因為很多人都怕不懂規矩或採買不方便，所以訂購豬腳時會要求我代購手工麵線並貼上紅紙..
↑↑↑直接寄到娘家或收到貨時找個漂亮的包裝袋裝起來提回娘家就可以了...


ps:
第一張照片是我今年提回去給ㄚ爹ㄚ娘的..
最後一張是買家朋友訂購並要我代購麵線和幫忙貼上紅紙的..
差別只是我提回家的沒附說明書啦..ㄎㄎㄎ...

今年閏五月，現在農曆已經4月中旬了，家裡有這種習俗卻還沒提豬腳麵線回娘家的朋友要加快腳步囉..




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