炸地瓜片

過年二嫂說鄰居種的地瓜非常好吃...買了二大布袋.
一袋給我
一袋給她妹

回高雄後，分了些給ㄚ娘，分了些給左鄰右舍，還分了些給同學和手帕交..
我自己蜜了些還分批做了些地瓜圓..還胡搞瞎搞了些有的沒的..
這，炸地瓜片..就是胡搞瞎搞搞出來的..

那天，我在二嫂廚房做地瓜圓..
二嫂的媽說她想要吃用炸的、整片的..
因為我不知道二嫂麵粉放哪哩，只好炸了這個..
想不到親家母很喜歡吃，還一直誇我手藝好..

哇勒..
用刨果皮的刨刀把地瓜去皮後再繼續刨就可以把地瓜刨成一片一片的薄片..
下油鍋油炸後就可以了..哪裡需要啥手藝..

不過，我沒跟她說
就讓她以為我很厲害好了








ps:
因為想要照片漂亮所以炸的不太久..
應該顏色要再更深一點點才會更酥脆..
(小心，別炸太焦，會苦喔)

起鍋後可以灑點砂糖(愛吃鹹的就灑鹽巴)拌一拌..
不過，我喜歡啥咪都不加，吃原味~