煎US Choice黑牛沙朗

20140101
2個人的晚餐菜之一~煎US Choice黑牛沙朗..
牛肉先用鹽巴、胡椒粉、義式綜合香料、橄欖油醃一下..
用中火把鍋子燒乾水分後再數到10...把牛肉排下去
每面各煎一分鐘..就可以關火了(肉色帶點粉紅最好吃)⋯⋯
(可是我家有個牛肉要煎成牛肉乾才肯吃的木頭老爺..所以我又把它放進烤箱220度烤了3分鐘..肉都老了><)

16cm，200g的牛肉..2個人一餐肉食量剛剛好
一個人的話..旁邊順便煎個蒜片或煎好後排上小番茄、燙過的玉米筍和青花菜..端上桌就很美囉~~~

ㄚ麗囉嗦小叮嚀:
a.鍋子小，火大煎牛排邊邊會冒出火花，很有大廚的fu...可是，請注意安全!!
b.煎牛排，肉用橄欖油先醃可讓肉更嫩，油是醃肉..煎的時候鍋子不用放油..
c.煎好後我有撒上一些粗粒黑胡椒，我愛...