洗冷凍櫃

買這台冷凍櫃(這到底算櫥還是算櫃?)是在當賣家滿4個月時...
我記得4個月來所賺的錢買這台還倒貼將近4000元...
(我常說我做的是無本生意，沒本錢還一頭栽進廚房裡做起創業夢)
但...這是我當賣家後用作生意賺的錢買的第一台傢私頭ㄚ...

記得決定買它的時候....
木頭反對.....說家裡沒地方放(我知道這是藉口，他一直不認為我做的東西會有人愛吃)...
媽媽反對.....說生意也不知道能不能長久，買了萬一......看我怎麼辦???
妹妹反對.....跟媽媽理由一樣...

但是....第一次我不想聽話...我堅持(而且沒有商量餘地)因為我不想再左鄰右舍借冰箱冰冰塊...
這是我的創業夢，我不能在第一關就被打倒...我相信只要我要，我一定可以獨立完成擁有它的夢想...
所以我不敢動用家裡的錢，只能慢慢存...存到開賣場都4個月了才貼點錢買下...
也因為不獲支持，所以安裝那天我不敢要求木頭幫忙...只能一個人和運送工人將它就定位...
插頭不夠長，沒錢請人家延長只好拜託讀電機的妹婿幫忙....

2年多來，從這裡進進出出的料理數量我自己都數不清...
木頭從絕對不動它到冰開水時說放這台冷比較快..
媽媽從安裝後的唸唸唸"今天要出幾箱貨"...到後來問"今天宅急便來了沒?"...
證明我的不聽話是對的...看著它....我有著我的驕傲...

當初....
一來因為價位(相差將近1萬元)...
二來因為衛生(自動除霜就不會常想清潔內部)...
三來為了儲物空間(自動除霜式上層很大的面積被散熱風扇佔據)...
我想想，我要把它放在陽台，用水很方便所以我選擇了傳統手動式(需要時常清洗並除霜)...
(這個決定，後來在參觀同學的自動除霜式聞到異味後更證明自己的選擇是對的)

因為料理都是當天現做後隔天就出貨..冷凍的時間需要很快...所以它的溫度我設定在最冷(-30度)..
這樣的溫度很多搞吃的朋友都跟我說它的壽命會很短電費也會很凶...
我知道，但在我能力不許可我做專業的急速冷凍之前我也只能這樣用....

為了保持它的清潔和衛生，每個月我一定會幫它至少做一次大掃除...

剛買時不懂得怎麼洗，都拔掉插頭讓它慢慢解凍...常常洗一次我就要一天不營業...
後來朋友教我用水沖...現在洗一次從拔插頭到擦乾...不用2個鐘頭...
不過.....這在夏天是很樂的清涼工作在冬天就苦了.....


沒有散熱風扇的上層(冷凍層)位置寬多了....


下層是冷藏層，冰的是採買回來尚未料理的食材和需要冷藏的中藥材等添加料...
買的時候只有2層層架，但之前開自助餐的經驗讓我知道最底層很容易積水，所以我多買了一個層架..隔開和底座的距離..
這樣不但衛生乾淨而且空間更好利用(2層距離會有很多用不到的上方空間)...
但是因為這種冰箱無法上下層分開設定溫度，我冷凍室設定冷凍太強，所以冷藏室的最上層可以當冷凍支援室(也會結冰)..
而且絕對不能冰蔬菜類..不然蔬菜都會被冰熟了(凍傷)........

洗冷凍櫃還有一個一定要做的工作就是爬到最上面清散熱器...
這個工作在買回來一年後由木頭接手(我每次爬那把木頭用角材釘的馬椅都皮皮挫，生怕馬椅承受不住自己的噸位)..
馬椅上沒辦法一次站兩個人，所以這清散熱片....就不拍照了....

每次...洗完它....我都有一種好像自己剛洗完澡.........好舒服的感覺.........


這篇應該在中秋前一個禮拜就要寫的(那時候被焦慮恐慌所苦，少洗了一次，冰結的好厚)
可是後來忙中秋，中秋後又遇到顏面神經麻痺.........拖到現在....
拍照日2007.09.14