2025金蛇迎豐年-年菜特輯~(已結單)

作者: 麗... 日期: 2024/11/06/ 10:00

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連續幾個颱風讓天氣微涼，總算沒有穿吊嘎開年菜了
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今年年菜訂購時間自11/6早上10點~11/8晚上12點截止~
※請注意~不論新舊買家11/8日之前完成下單、11/10日(週日)前匯款填資料的動作..訂單才算數喔
※下單後無故未完成訂購者會被列入黑名單，以後都不得再買ㄚ麗料裡喔

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※下單時請一定要注意看清楚:
最早到貨日預計是12/26日(距離除夕34天)，最靠近除夕到貨日是1/24日
年菜排單作業和平常排單不同..大家都想越晚收到越好..總覺得要越靠近除夕越新鮮
(其實並非如此..越靠過年宅配貨物越多冷凍力會下降送貨時間還會紊亂..反倒是早些收到放自己冷凍庫安全)
今年除夕是1/28，為免宅配爆倉導致可能除夕當天到不了貨沒年夜飯吃
所以年菜排單會由1/24往前排，排單依據是匯款e資料都完成的先後..
所以下單後想越靠近除夕收到的請趕快小跑步去匯款然後趕快填匯款資料..差一步可能會早10幾天收到..
(ㄚ麗衷心建議早收比晚收好，排後收真的真的很危險........(每年就是有人不信..唉))

下單前請您先考慮萬一12/24就收到年菜(年菜最後一單收到時間距離除夕剛剛好34天)會不會造成您的不便後再下單
可別電聯時跟ㄚ麗輝說要越靠近除夕越好..ㄚ麗一個人兩隻手24小時產量實在有限(砍了我都沒用呀).....

●年菜訂購請特別注意:
5甕以上的佛跳牆訂單不依訂單先後會往前先排到貨，團購請分單下單
造成不便ㄚ麗萬分抱歉但為使出貨順利也避免宅配塞車影響冷凍品質，ㄚ麗也是萬分無奈還望大家諒解

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如果很早下單但自願在12月底前先到貨，請在備註欄告訴ㄚ麗...ㄚ麗和大家都會感謝您

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請仔細考慮後再決定下單與否....
考慮清楚了，那我們來看看今年ㄚ麗端出哪些好料吧

●富貴滿堂慶團圓～佛跳牆
●圓滿如意～手工花枝丸
●萬象更新～豪華海皇羹
●團圓如意～珍珠丸子
●步步高升～櫻花蝦古早味米糕
●金銀滾滾樂開懷～鳳梨蝦球
●財源滾滾～紅燒獅子頭
●起家闔家歡～黃金蟲草干貝燉全雞
●招財進寶～五花鹹豬肉
●歡樂活力蹦蹦跳～紹興醉蝦
●歡聚圍爐喜洋洋～特製羊肉爐
●歡喜慶豐年～菇菇月見百花盞

這是我拍的

這是買家Lynn Wang買回後要吃的時候把料撈出來拍的，她總是把我的菜拍得好漂亮
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富貴滿堂佛跳牆

頂級大干貝，正魚翅、竹笙、豬肚、甘栗、冬菇....等十餘種頂級食材慢火精燉而成..
裡面山珍海味全到齊…
到底放了幾種食材~~
呵呵呵，我怕賣太多我做不來..這裡就不說了.........您邊吃再邊數好了....
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今年食材大漲，佛跳牆多年未曾調價ㄚ麗實在維持不下去，無奈之下今年微幅調漲還望大家體諒

※每份就是一甕的量(不含甕)(沒很多湯，都是料，一般10人桌都是用一甕)
如果人多怕不夠吃..可以在加熱前自己加入燙過的白菜為底
(因為都是高檔食材沒有加白菜或筍絲占體積，所以若家裡有佛跳牆甕可以承裝需自己加高湯或燙熟白菜墊底，不然有可能裝不滿甕喔)
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本張照片是買家Lynn Wang購買後分享的食用前實品照..(每份是1斤量，這盤大約是半斤)

手工花枝丸
本來想說幾乎每個月都有花枝丸..年菜就不上來了
可是大家都跟我說年菜桌上要有花枝丸..凍在冷凍庫臨時要加菜也好用......
呵呵呵...感謝大家啦...所以再難年菜也要上來
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豪華海皇羹
這是年菜限定版，料多味美...年菜桌上必備喔
大前年ㄚ麗更新部分食材和份量讓內容更升級更豐富，所以將它改名為豪華海皇羹

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珍珠丸子
有天朋友送了我一盒，讓我思想起當年還在北部時好友教我做過這道菜
當時她還說他們過年都一定要吃這道菜，哈，這麼多年我竟然因為朋友送了我才想起
於是，今年我做的這道珍珠丸子
試做拍照的時候發現~寶刀未老只是下手重了點變黑珍珠了(大笑)

下單請註意~珍珠本該用圓糯，但ㄚ麗一向偏愛長糯，所以此道菜也用長糯
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步步高升櫻花蝦古早味米糕
有人告訴我年菜桌上的年糕米糕代表步步高升
年糕不能冷凍，所以就米糕上來
(其實我家習慣稱它油飯..可是櫻花蝦油飯很沒fu...呵呵呵..所以還是稱它櫻花蝦米糕)

吃過的朋友都滿口稱讚
沒想到一推出它就打開知名度了，所以它就被排入年菜固定菜單了1

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照片僅供參考(下單請注意:本品需油炸，需自備鳳梨；沙拉醬)
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鳳梨蝦球
今年母親節家宴做了這道鳳梨蝦球，家人們贊不絕口
看到我FB發文的朋友也紛紛敲碗希望年菜出這道
原本我猶豫再三，因為沙拉和鳳梨不好配送
想了好久，我不再糾結
決定我醃製好蝦仁，您們自行炸熟加上鳳梨和沙拉醬就可以美味上桌囉

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紅燒獅子頭
2021年菜出過給vip，反應都說好吃，所以它就上來了
下單注意:只有獅子頭附調味醬汁，要自己準備菜料喔
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黃金蟲草干貝燉全雞

使用放山土雞製作，可選擇全雞或剁塊(不註明則一律使用全雞製作).....
(需要用烏骨雞的還是可以註明用烏骨雞製作)

收到時是原汁和雞分開放的
拜拜時把雞拿出來解凍，晚上準備年夜飯時再把雞和原汁放在一起加水加熱燉爛就是一鍋非常好喝的雞湯
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※年夜飯小提醒※

從小媽媽特別叮嚀年夜飯圍爐一定要用"全雞代表有頭有尾"
而且不能全部吃光(至少要留頭尾)，說這樣才會全家興旺 ^.^~
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五花鹹豬肉
這是經過票選應大家要求上來的，炸煎烤炒都好吃喔
我很想換掉它，可是有人太愛..換不掉....唉........
就算不拜拜，冷凍庫凍著當常備菜能幫大忙喔

紹興醉蝦

它原本是藥膳醉蝦
可是在年菜上有人跟ㄚ麗說~麗啊，那個藥字拿掉啦
所以~~它就變紹興醉蝦啦..

年菜要上這道菜要上來真的很抗拒很掙扎
可是不上來我自己又嘴饞.....好吧，繼續在年菜推出，心動就要趕快行動..
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不過ㄚ麗還是要先說..
雖然上來了..但是我不確定會不會買不到蝦
也不確定會買到大蝦還是小蝦，所以雖然有售價，但沒規格喔(有可能是10隻一份)
還有臨到製作日買不到好蝦ㄚ麗會以退款處理..
以上如不同意...請勿下單
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特製羊肉爐
一直有人跟我說圍爐、圍爐就是要有個爐圍
想來想去想了好幾年，終於出了這個羊肉爐

它是為圍爐設計(就是為吃鍋設計)
所以雖然一樣是羊肋排肉製作但口味和當歸羊排不一樣喔
這個單吃不好吃，一定要加些蔬菜一起才好吃嘿....(不附蔬菜，要自備喔)

每份羊肉爐約10人份內鍋6分滿(4-6人份 /年菜因菜色多10人桌用一鍋即可)
加上自己喜歡的蔬菜絕對是滿滿一大鍋啦
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找不到煮熟的，就拿製作時照片囉
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菇菇月見百花盞
它繽紛的豐富色彩我覺得很喜慶，所以拉上年菜來
大家很愛，可是我追鮮香菇追到哭，所以去年年菜沒出現
今年家宴我試著用精選香菇製作香氣更足更好吃，所以它又出現了