果香烤雪排

這塊肉的肉質讓我很著迷
但一頭豬僅此一份的這塊雪排，怕上架後量多難取得，也讓我傷透腦筋..

一度，我曾經想過放棄
但實在捨不得不把它分享出來

終於~
讓我陣痛好久的果香烤雪排~~~~~


上架了..





以下為付費試吃的朋友在這篇的回應裡寫下之和推出已久的醬汁肋排食後比較報告:

~燒烤雪排~

700瓦的烤箱,
解凍後的雪排,
預熱後250度烤15~20分鐘.

雪排的部位跟肋排不一樣,
骨頭比肋排薄,
油脂比肋排多.

烤過的肋排,
肉的口感比較乾,
骨膜的部份口感是比較脆的,
配上醬汁後乾的感覺消失了,
但是烤過骨頭的那股香味還是清晰可聞.

烤過的雪排,
因為油脂的關係,
肉的口感是溼潤的,
油脂的量不會過多,
吃久了並不會有油膩感.

雪排的抹醬口味比較西式,
微微帶有一點甜味,
配著雪排略帶油脂的肉一起食用,
滋味真的很好!

第一次吃燒烤雪排,
老公讚不絕口,
我問老公如果可以訂購,
老公毫不考慮的說要雪排!!

我個人是認為,
醬汁肋排比較中式口味,
燒烤雪排比較西式口味,
二種肉質、口感、味道都截然不同,
其實放在一起相比較是...左右兩難的.